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7月29日，我国最大的餐饮公司之一的百胜我国控股有限公司(“百胜我国”，纽交所股票代码：YUMC；联交所股票代码：9987)发布了2021第二季度财报。百胜我国第二季度总收入为24.5亿美元，同比添加29%。不计及外币换算影响，体系出售额较去年同期添加14%，同店出售额添加5%。餐厅赢利率进一步升至15.8%，同比上升了2.1个百分点。第二季度公司共开设了404家新店，上半年新开门店为719家，餐厅总数到达11023家。

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百胜我国首席执行官屈翠容女士表明：“本季度公司成绩再次体现稳健。其间必胜客体现亮眼，有望成为另一个添加引擎。肯德基的成绩坚持了耐性，完成了微弱的体系出售和运营赢利双添加。百胜我国继续加速门店络扩张，在不到一年的时间里，咱们的门店总数从10000家添加至超越11000家。上半年新开门店总数为719家，2021年全年咱们估计新开门店将到达1300家左右。除了新店添加外，咱们还经过甘旨的食物和更具招引力的超值产品招引顾客回到门店。咱们经过混合外送形式和继续进步的门店密度来满意外卖及外带需求。使用咱们巨大的会员体系和数字化渠道，咱们比以往任何时候都愈加灵敏。”

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百胜我国首席财政官杨家威先生弥补道：“虽然本季度的复苏进程遭到我国南方特别时期的搅扰，但与去年同期和特别时期前的水平比较，咱们仍完成了稳健的体系出售额和运营赢利添加。与两年前比较，必胜客体系出售额康复正添加，受新店快速扩张带动，肯德基的体系出售额亦完成了7%的添加。咱们微弱的运营赢利添加显现了杰出的运营才能和不断进步的运营功率。”

肯德基成绩依然强韧，因为门店扩张和同店出售额添加的带动，体系出售额同比添加14%，比特别时期前2019年同期添加7%，我国餐饮行业的增速为5%。肯德基上半年新开店533家，门店总数超越7600家，在曩昔12个月内新进入超越100个乡镇。值得注意的是，即便在如此迅速地跑马圈地扩张下，在各级城市新开门店的现金报答期和盈利性坚持健康水平。

必胜客二季度成绩亮眼，重振事务的行动成效明显。体系出售额同比添加16%，同店出售同比添加11%，运营赢利同比添加翻倍。本季度，必胜客加速了开店脚步，在上半年净增70家新店，为2016年以来上半年度净增店数最高。卫星店和其他小店形式现已被证明是成功的，新店的出资报答依然稳健，现在大多数新设门店均为小店形式。

Lavazza在第二季度完成门店数添加三倍，在上海共有14家门店。鉴于Lavazza门店开始成绩杰出，管理层关于这个具有126年前史的意大利咖啡品牌的发展前景愈加充满信心。百胜我国旗下自有咖啡品牌COFFii&JOY的事务体现也有明显提高，单店出售额比2019年同期翻番，有适当数量的门店现已在二季度末完成了盈亏平衡。公司在不断稳固其精品咖啡的品牌定位，丰厚产品品种满意不同时段供给需求，并拓宽客户群。

产品立异与高性价比是提振客流的两大抓手

依据国家计算部分经济数据显现，上半年，消费市场康复态势进一步增强，但餐饮等触摸型消费康复进程仍遭到发出特别时期影响，消费市场复苏根底仍需加强。从百胜我国二季报上看，因为区域性特别时期的重复以及相应公共卫生办法影响复苏进程，公司估计同店出售额彻底康复到特别时期前需要时日。公司将继续专心于事务中的可控要素，例如经过食物立异、推出具有招引力的优惠活动、提高顾客体会和运营功率推进出售额添加并安稳赢利率。