11月起猪肉批发价回落肉价拐点或在下一年下半年

猪肉批发价回落下一年有望根本康复到正常水平

猪肉批发价回落，储藏肉“功不可没”。肉价拐点或在下一年下半年

据我国之声报导，本年以来，猪肉价格一路高歌猛进，成为我国居民日常消费中最受重视的一项农产品。本年下半年，我国打出了一套方针“组合拳”，从多个方面保证商场猪肉供应。此外，在节假日等重要时刻节点，中心、当地及时投进冷冻储藏肉，必定程度上按捺了猪价的过快上涨。从11月开端，全国生猪和猪肉价格开端回落，并呈现接连5天下降的状况。农业乡村部18日的监测数据显现，猪肉批发价持续下降，比上星期五下降了5.9%。这是否意味着猪肉价格新拐点的降临？元旦、新年期间肉价是否还有上涨或许？新一轮储藏肉会不会上台？

材料图为重庆一农贸商场内的商家缀满足够的猪肉。中新社记者陈超摄

猪肉价格跌落因为毛猪产能逐步康复，冷冻肉投进商场的量添加

深圳市福田农产品批发商场是深圳市首要的农产品集散中心之一。除了批发商，也有不少市民在这里收购每天要吃的农产品。昨日(18日)，深圳市民唐先生购买了一些猪肉，他说，现在的猪肉价格显着比前几天低了：“前几天买过好像是比这高出五六元(每斤)，37-38，这两天好像是稍微往下来了一点，今日买横竖比我料想的就少了好几元。”

在市民彭先生的印象中，本年猪肉价格似乎是一直在涨涨涨，现在总算呈现了下降气势：“年头的时分肉的话只要十几，好像是十三元，然后一路猛涨，涨到30多都有。现在的话，前几天来买都是29-30元(每斤)，今日买的28元(每斤)后腿肉。”

北京市民也有相同的反响。北京新发地发布的数据显现，11月10号到16号期间的瘦肉型白条猪均价较上星期环比下降9.6%。16号的平均价格为每斤21元，比上个月最贵的时分降了5元。

农业乡村部发布的监测数据显现，16省市猪肉价格总指数现已接连两周环比跌落。到18号下午2点，全国农产品批发商场猪肉平均价格为45.31元/公斤，比上星期五下降5.9%。

卓创资讯剖析师王亚男表明，毛猪产能逐步康复，冷冻肉投进商场的量添加，是导致本轮猪肉价格呈现跌落的首要原因。最近11月的生猪价格下滑，带动了鲜品猪肉价格的下降，第二点，商场冻肉数量添加，各地连续加大储藏冻肉的投进，并且现在进口肉的数量添加，因而猪肉供应严重局势得到缓解。

本轮猪价下降尚不代表拐点到来，真实拐点或在下一年下半年

猪肉商场的供应添加除了储藏肉的助力，更首要的仍是从10月份开端，全国能繁母猪存栏环比现已止跌上升，生猪存栏环比降幅显着收窄。正是因为这一点，我国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇剖析，本轮猪价下降尚不代表拐点的到来，真实的拐点或在下一年下半年。生猪跟商品猪的供应，中心有6个月的出产周期，能繁母猪跟商品猪的上市中心有12个月左右的出产周期，也就说整个生猪的产能估计在年末之前有望止跌上升。可是从供应来讲，下一年上半年整个仔猪供应将会逐步地逐月康复性添加，而整个商品猪的供应从下半年开端将会逐步康复，也就意味着猪价的拐点应该呈现在下一年下半年。

四季度是猪肉消费的旺季，再加上元旦、新年的两层加持，终端猪肉消费量将大幅添加，短期内生猪供应量也无法大幅添加，猪价仍有上升的空间。不过，朱增勇以为，上涨空间不大。现在冻品的库存量还比较大；禽肉、牛羊肉的供应比较富余，猪肉进口在11月份和12月份还将会持续添加，新年前全体上肉类的供应仍是比较富余的。因为消费的季节性，猪价未来还有上涨空间，整体以安稳为主。依照从前的常规，中心和当地政府也会在元旦和新年当令发动冷冻肉的投进，有利于保证新年前顾客对肉类的消费需求。

国家开展变革委新闻发言人孟玮日前表明，会择机向商场投进冻猪肉。提到冻猪肉，很多人简单联想到“僵尸肉”。事实上，两者不能划等号。我国农业大学副教授朱毅表明，储藏肉最长只冻4个月，并且不断活动替换。营养价值方面，储藏肉和新鲜的肉没有太大的差异，在口感上也没有什么差异，和冷鲜肉差不多，如果是用速冻的办法，它的口感是不输热鲜肉的。不仅是安全的，并且是甘旨和可口的。

记者：朱敏