财联社（郑州，记者 张晨静）讯， 29日晚间，莲花健康（600186，SH）发布三季度公告，公告显现前三季度净赢利3670万元，较同期下降近3成。卓创资讯分析师陈莹莹表明，单一调味品难以满意顾客需求，复合调味品正在成为消费新趋势，现在我国味精职业已进入成熟期，味精的直接消费或逐渐萎缩，更多的以质料增加的方式存在。

定增、卖商标风云、高管大换血……莲花健康经破产重组后重回群众视界，莲花健康也表明，要从头建立在调味品职业的抢先地位，打造社会各界认可的新莲花。但时隔多年，味精遇冷，复合调味品赛道却早已强手如林，旧日“味精大王”略显为难，“包围”之路或许并不轻松。

增利不增收 造血才能偏弱

莲花健康曾是全国最大的味精出产和出口基地，20世纪初，因为控制权屡次易主、商场萎缩等不利因素影响，莲花健康开端走下坡路，自2010年起至2018年，莲花健康连续亏本，深陷运营窘境和债款危机。

2019年，经破产重组后，莲花健康扭亏为盈，成功摘帽。但调查近五年财政报表，莲花健康一直存在“增利不增收”状况。数据显现，2017年至2021年前三季度，莲花健康经营收入分别为18.53亿元、17.29亿元、17.03亿元、16.55亿元、13.29亿元，呈现出继续下滑趋势，但净赢利分别为-1.03亿元、-3.32亿元、6923.06万元、7428.61万元、3670万元。

某财政专业人士表明：“经过比照财政报表来看，2019年扭亏首要依靠重整收益，2020年、2021年前三季度依靠毛利提高和下降期间费用增厚赢利，要重视莲花健康降本是短期性仍是长期性。不过，最首要仍是要开源，扩展收入增强企业造血才能。”财政报表显现，2020年三大费用累计（销售费用、管理费用、财政费用）较同期削减57%，2021年前三季度较同期削减23%。

据了解，莲花健康主经营务仍是味精，三季报显现，味精等氨基酸调味品销售收入8.27亿，占主经营务收入6成以上，鸡精等复合调味品收入1.52亿，占主经营务收入11%。依据2020年报显现，主营产品中，味精和鸡精毛利分别为25.39%、46.21%，料酒等液态调味品毛利高达66.89%，但料酒收入占比仅0.2%。

值得一提的是，因为设备老化，人员担负较重，出产成本趋高，莲花健康味精事务板块已向购买半成品加工方向改变，半成品首要为麸酸和谷氨酸钠。

“老树发新芽”？

据悉，我国味精职业归于成熟期，职业集中度较高，阜丰集团、梅花生物及宁夏伊品生物三家味精产能占有率算计约到达80%。陈莹莹承受财联社记者采访表明：“2020年全国味精产值在245万吨，，我国味精年消费量在170-180万吨左右，首要消费途径分为餐饮消费、家装消费及工业增加消费，其间工业增加是首要消费方向，酱油是味精下游工业消费的首要集体。”

在现在消费晋级布景下，顾客挑选逐渐多元化，味精在餐饮业和家庭消费商场这在逐渐减缩。陈莹莹表明，传统的、普适型的产品难以满意顾客关于烹煮特定菜肴的调味需求，细分功用的复合性调味品因为一起包括了对应菜品所需的一切调味需求而且有用简化了烹煮进程，益发得到顾客的喜爱，因而味精的直接消费或逐渐萎缩，更多的以质料增加的方式存在。

复合调味品或将替代单一调味品部分商场，成为消费首要趋势，那么，传统味精企业能否发掘新盈余点将是生计要害。莲花健康在半年报中表明，期望依据传统味精产品出产根底和品牌、途径优势捉住复合调味品商场机会。

为了这一方针，本年8月莲花健康定向增发引进国有资本，周口市政府渠道公司周口城投高份额参加。

除此之外，莲花健康高管也完结“大换血”，莲花健康实控人李厚文担任董事长，曹家胜担任总裁，梅申林为副总裁，依据发表信息，梅申林具有多年食物及调味品职业经历。莲花健康也揭露表明，正在从头建立在调味品职业的抢先地位，尽力打造一个让社会各界愈加认可新莲花。

愿望很饱满，但实际仍然骨感，现在调味品职业早已强手如林，海天味业（603288,SH）、千禾味业（603027，SH）、李锦记等职业龙头已抢先布局并处于抢先方位。比照之下，莲花健康产品略显单一、研制才能较弱，扭亏后莲花健康能否“老树发新芽”、成功“包围”好像还有待时刻验证。

财联社记者就莲花健康产品战略规划，未来是否会增加高毛利产品比重等问题向莲花健康宣布采访函，但截止记者发稿，仍未得到回复。