海底捞8月21日发布的财报显现，本年上半年，公司完成收入116.95亿元，同比添加了59.3%；完成净利润9.11亿元，同比添加41%；这半年时刻，有1.09亿人次光临海底捞。遭到这份财报影响，海底捞今日（8月21日）股价大涨，创上市以来新高，到收盘，股价报34.3港元，上涨7.69%，市值到达了1818亿港元，本年以来股价上涨100.4%。
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餐饮首富身家直逼王健林在2018年胡润百富榜里，海底捞老板张勇、舒萍配偶以550亿人民币的财富名列第34名。每日经济新闻。因而，张勇配偶持有的价值1282亿元股票即能够排进2018年胡润百富榜的前七名，迫临王健林宗族（1400亿元），也排在了王卫、雷军等人之前（注：本年以来顺丰控股(002352)股价上涨20%，小米集团股价跌落），而且是国内餐饮行业的首富。图片来历：胡润百富榜
在富豪里，张勇肯定算是比较低沉的一位。而他的生长之路也肯定称得上勉励。揭露材料显现，早在1994年，张勇在四川简阳开设了榜首家海底捞火锅，在1999年开端向四川省以外扩张，2018年公司在香港上市。当年与张勇配偶一起创业的施永宏配偶也一起跨入富豪队伍。现在张勇为海底捞主席，施永宏为颐海世界主席。
海底捞净利润大增41%
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张勇身家能够大涨，必定要感谢吃货们。8月20日，海底捞发布了一份亮眼的财报。财报显现，本年上半年公司完成收入116.95亿元，同比添加了59.3%；完成净利润9.11亿元，同比添加41%。海底捞的收入来历来自三块，分别为餐厅运营、外卖事务、调味品及食材出售，其间，餐厅运营是海底捞最大的收入来历。中报显现，到本年6月底，海底捞上半年593家餐厅贡献了96.9%的总收入，餐厅运营收入达113.3亿元，比上一年同期添加了58.4%，餐厅运营收入的大幅添加，海底捞归因于2018年下半年至2019年上半年新开的259间餐厅。海底捞上半年外卖事务收入也同步大幅添加，上半年外卖经营收入达18.79亿元，比上一年同期添加了40.9%，首要因为外卖订单数量添加。海底捞上半年调味品及食材出售收入为17.52亿元。翻台率和人均消费是反映餐饮公司运营才能的重要目标。财报显现，本年上半年，海底捞服务超越1.09亿人次顾客，均匀翻台率高达4.8次/天。公司的同店出售添加了4.7%，顾客人均消费是从2018年6月底的100.3元添加至2019年6月末的104.4元。海底捞生意兴隆让旗下的供货商颐海世界成绩也跟着大涨。颐海世界同日发布的财报显现，公司2019年上半年收入16.56亿元，同比添加64.9%；净利润为2.92亿元，同比添加54.1%。值得一提的是，颐海世界也是不少人眼中的大牛股。在2017年的年头，颐海世界最低股价仅为2.78港元，随后股价就一路上涨，在今日（8月21日）一度到达48.45港元，上市以来累计涨幅超14倍，本年以来涨幅达148%！
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榜首、2019年上半年海底捞新开门店数在加速添加，可是新开门店数的面积较小；
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第二，一线城市因为新开门店的边沿效益，翻台率有下降痕迹。
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依据国金研讨立异中心监控的数据，2019上半年海底捞国内门店数净添加94家至530家左右，比较上一年同期开店速度显着加速（上一年上半年新增71家门店）。但以门店面积区别，新增门店中900平米以下小店的占比近七成，尤其在三线及以下城市的新店中，小店数量占比超越80%。因为小店桌数约为65张，明显低于传统大店约85张的桌数。国金进一步在研报中说到，1000家左右门店是海底捞的天花板。图片来历：国金证券(600109)研报别的，依据海底捞以往的报表看，公司2015年、2016年及2017年翻台率每天分别为4.0次、4.5次、5.0次，2018年保持和2017年数据相同，每天5.0次。很显着，公司每天翻台率次数有进入“天花板”的痕迹，加上2019年门店的再扩张，公司门店的翻台率或许会进一步承压。泓瑞源金融证券持牌负责人、策略师岑智勇也在今日向每日经济新闻记者表明：“成绩对上市公司来说就像成绩单，成绩好的股票天然能够留心，可是仍是要注意估值是否合理。”
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