“重金求一双没看过‘3·15’报导的眼睛”，从老坛酸菜到双汇腊肠，令人作呕的制造视频曝光后，谈论区一片哀嚎。

谁能想到，这一届“3·15”，最刺痛顾客神经的仍是食物安全问题，而跌进大坑的仍是这些天天都或许打交道的国民级品牌。难以置信的，是食物出产环节的龌龊龌龊，老坛变土坑，发酵变“赤足”，落地直接装袋；而令人愤恨的，则是涉事品牌的覆盖面之广、消费集体之大，这意味着，每个普通人都或许踩过坑。

更可气的是，有些厂家还有两副面孔，规范化水泥池腌的酸菜用于出口，土坑酸菜则是“专供”国内顾客。负责人的话戳中了食安问题的痛点：“国外至少罚10万元，在国内顶多被罚一两千。”

图文铁证如山，斥责沸反盈天，企业们的抱歉却是来得很快，间断协作、合作查询、全下架、封存整改，声明的结束永远是“深表抱歉”。假如抱歉有用，还要赏罚干嘛；假如抱歉有用，早干嘛去了。

违法本钱太低，致使食安问题此伏彼起。下架简单铲除难，曝光简单监管难，处分简单改正难。最怕的是声明一发就完事了，深入的抱歉仅仅时间短地存在了一下，比及查办风云成为互联的回忆，故技重施、无良照常。

食物安全大过天，但年复一年，总有无良商家在老百姓的舌尖上肆意妄为。问题年年曝光却年年不断，乃至一次比一次打破下限。喝的奶茶或许是腐朽生果做的、吃的炸鸡或许是掉到地上的、买的原材料或许是过期的，不管品类新旧、企业巨细、产地表里，不安全的食物随时都有或许被顾客接触到。

老坛酸菜的大坑里，埋着的不仅仅龌龊的酸菜，是无视食物安全卫生的危险，更是企业失掉的良知和底线。大品牌也好，小厂商也罢，安身靠的是顾客的信赖，一时的偷工减料或许能赚得蝇头小利，但纸毕竟包不住火，一旦曝光，换来的或许便是顾客的完全“封杀”，之于大企业，即使不倒，也会是元气大伤。

追溯食安问题，从无良厂商开端，但不能止于厂商。以土坑酸菜为例，没有资质何故能顺畅出厂，检测规范莫非形同虚设，企业的进出货记载安在，检查进程是否尽职尽责，溯源准则是否完善？凡是有一个环节、有一个企业负起职责，冒充伪劣商品都不至于流入消费环节，对顾客形成身心的两层损伤。

事涉亿万顾客的健康，过往的血泪经验太多，食物安全的警钟比任何问题都更该长鸣。企业需求时间反思，经商的底线在哪，对顾客的许诺是不是存在于每一天。监管部门也需时间警醒，所谓的从严监管，违法的本钱到底有多高，威慑力是不是足够大，能否添补企业缺失的底线，能否构筑维护顾客的巩固屏障。