本年新年以来，尤其是在二季度，顾客关于“生果不能自在”论题的评论高居热点论题榜单，在部分区域的超市，苹果价格更是一度超越15元/斤。不过，值得欣喜的是，三季度以来，苹果价格此前猛涨气势停步，价格呈现稳步走低。国家统计局最新发布的数据也显现，7月鲜果价格环比下降6.2%。
证券报记者在采访中了解到，此前苹果价格大涨首要是受上一年产区灾祸气候导致的本年供给量削减及其他生果供给青黄不接影响。不过，在应季生果会集供给及早熟苹果上市的状况下，近期苹果价格掉头走低。现在，间隔新季首要苹果种类富士的老练上市还有一个多月时刻，估计在2019年产值超越2018年的状况下，苹果价格全体将趋于下行。
价格大涨行情一去不返
二季度以来，苹果价格一度呈现大幅上涨，也引发不少友发帖“抱怨”连苹果都吃不起了。不过，这种状况三季度以来逐步降温。
以京城“菜篮子”——北京新发地农产品批发商场信息为例，4月1日富士(纸袋Φ70-84)平均价为3.25元/斤，该价格在7月6日一度到达阶段高点6.75元/斤，累计上涨107.69%。
“此前苹果价格走高首要是因为生果商场阶段性供给偏紧以及苹果商场自身供给偏紧所造成的。”方正中期期货苹果剖析师侯芝芳表明，4-5月份因为当季上市生果较少，商场供给首要依靠于贮存类生果，而贮存类生果苹果、梨等在2018年均遭受较大起伏减产，因为该时段当季生果弥补较少，凸显了贮存类生果大类苹果供给偏紧的对立。
中果研究员也以为，新年今后，苹果价格一向处于上涨过程中，尤其是在四五月份涨势愈加迅猛，背面首要是因供需格式失衡。除2018年因自然灾祸导致全国范围内减产状况之外，在本年二季度部分南边区域时令生果比方龙眼、荔枝等呈现较显着的减产，也导致商场上关于库存苹果的需求愈加依靠，加重了生果供需失衡状况。此外，清明节及“五一”节期间，向来都是苹果消费顶峰，在节日效应影响以及供需失衡的布景下，库存富士行情在二季度被快速点燃，价格因而敏捷蹿升。
不过，自7月中旬以来，苹果价格完毕继续上涨气势呈现稳步回落。北京新发地农产品批发商场信息数据显现，8月10日富士(纸袋Φ70-84)平均价为6元/斤，较此前高点6.75元/斤累计跌落11.11%。此外，依据中果对本年栖霞产区80#以上苹果一二级实践收买价格数据盯梢状况来看，5月下旬6月上旬，价格一度到达7.5元/斤，随后价格逐步走低，最新数据显现价格已回到5元/斤下方水平。
“近期苹果价格回落首要是因为6月当季生果大类西瓜等上市对生果商场供给进行有用弥补，使得生果商场供给偏紧局势有所缓解，生果全体表现承压的一起，西瓜相对苹果的价格优势冲击苹果消费商场，苹果商场供需格式也由偏紧转向宽松，价格因而呈现高位回落。”侯芝芳表明。
中果研究员弥补表明：“跟着早熟苹果种类比方嘎拉等的许多上市，苹果全体数量供给也有所增加，这就导致苹果供需失衡状况显着改进，因而前期价格猛涨行情一去不复返。”
鲜果价格全体下降
近期鲜果价格全体降温，也得到官方数据的承认。
国家统计局8月9日最新发布的数据显现，7月，全国居民消费价格指数同比上涨2.8%。其间，在食物价格同比中，鲜果价格上涨39.1%，涨幅比上月回落3.6个百分点；在环比中，因为时令瓜果许多上市，鲜果价格下降6.2%，影响CPI下降约0.14个百分点。
“近期，桃子、西瓜等应季生果会集上市确实使得生果商场全体价格走跌，尤其是桃子本年呈现许多过剩的状况。此外，梨供给量大增也相同平抑了生果商场全体价格。而下半年，鲜果价格首要走势仍是看北方生果，特别是苹果的商场供给状况。”南华期货农产品组剖析师边舒扬说道。
边舒扬进一步表明称，居民消费价格数据更多的是反映前史状况，至于未来状况还需依据其他要素去判别。
侯芝芳也以为，生果价格是否呈现下行趋势仍需结合生果商场全体供需状况来进行剖析。但就从现在生果商场状况来看，本年不存在相似上一年苹果大幅减产的自然灾祸，且下半年生果商场全体供给预期富余，不只当季生果种类多以及数量较大，一起许多贮存类生果也将在下半年上市。在生果供给富余预期下，全体的生果价格将承压。详细到苹果而言，本年产区未呈现严重的气候搅扰，在苹果产值较上一年大幅上升的根底下，预期价格将承压。
从苹果价格的季节性运转规则来看，苹果是季产年销的种类，秋天下树时，尽管供给量最大，但却不是消费旺季，因而价格往往会走低。
此外，从反映商场对未来预期状况的期货盘面表现来看，以新季苹果代表1910合约价格走势为例，自价格在5月24日创下阶段新高10190元/吨之后，便不断震动走低，8月9日该合约盘中一度下摸8920元/吨，创下6月21日以来新低，也反映商场对新季苹果价格预期将走弱。
本年产值预期将增加
展望下半年，侯芝芳以为，苹果价格全体将首要环绕苹果阶段性供需对立打开。详细而言，重视影响苹果阶段供需预期的要素，比方，产区气候动摇、优果率预期、农户出售志愿、生果商场全体的供需状况以及其他生果大类柑橘类价格表现等。
就当时供需状况来剖析，侯芝芳表明，苹果商场处在上有顶下有底的环境傍边，下方底部支撑首要来自两方面，一是新季苹果间隔老练上市仍有一个多月时刻，产区气候状况扰动对价格仍有必定的支撑；二是农户出售志愿，也便是收买价预期，本年农户受上一年收买价高企的影响仍存在高价预期，农户惜售心情相同为价格供给必定的支撑；而上方的压力首要来自于两方面，一是现在产区苹果虽存在部分干旱搅扰，但全体并未呈现大范围影响产值的气候扰动，本年苹果全体产值比较上一年大幅上升预期概率较大；二是现在来看，其他生果也未呈现严重气候搅扰，全体生果供给表现富余，其他生果关于苹果的消费代替效果将仍旧。
中果研究员则以为，因为新产季苹果已开端连续上市，而据中果对各个产区的数据盯梢调研了解，本年我国苹果主产区西部陕甘晋区域气候状况全体风调雨顺，是显着的丰盈年景，尽管山东半岛烟台产区受干旱气候影响或会呈现减产状况，但总的来看，2019年全国苹果产值预期将超越2018年，并挨近康复到正常年份，或比较2017年仍有10%上下的减产。
“总归，跟着下半年新季富士苹果等的连续上市，商场供给严重局势将会得到缓解，终端商场出售价格也有望逐步走低。”中果研究员表明。
关于期货盘面而言，边舒扬表明，根据对苹果商场供给量的预期，看空下半年期价表现。因为本年产区迎来康复性增产，预期我国苹果产值将挨近2017年的供给水平。而从期货盘面来看，或许因惯性问题，前期行情并未明显表现这一预期，但跟着时刻的推动，后期过剩问题将会突显。