在不久的将来，食堂能够变得很帅：后厨机器人主动炒菜、主动蒸饭，打菜窗口无人化办理，顾客自助选餐，刷脸结算；运营食堂也不再是一个劳累活，进销存、物流完成体系化办理，前后端数据全打通，还能够经过大数据剖析发生附加价值……

在5月26日—29日举办的2019中国世界大数据工业博览会(以下简称数博会)上，团餐企业服务渠道禧云世界提出了“未来食堂”的想象。

“团餐职业每年有上万亿元的消费额，掩盖6.7亿顾客，假如能对团餐消费进程中所发生的很多数据加以合理的剖析和使用，将能对团餐企业的运营功率、消费体会和产品晋级带来巨大的价值，也将极大改进团餐职业的现状。”禧云世界首席运营官王习印说。

数博会上，禧云世界将一个由大数据和互联网技能“装备”起来的新式食堂档口“搬进”了展会现场。这套名为“才智食堂”的团餐信息化处理方案集ERP办理、智能硬件、移动付出于一体，经过多维度的大数据剖析优化食堂运营，让档口和菜品数据、用户和菜品数据、运营数据等实时链接起来，并落地使用。

“经过剖析消费进程中沉积的消费数据、付出数据和用户数据，能够助食堂运营者得出顾客的用餐喜爱、消费趋势，运营者能够更精准挑选餐品品类、进行食材装备，防止食材糟蹋。”王习印说。

现在，“才智食堂”已在上海中学、南京师范大学附中、江苏师范大学等数千所校园使用。比方，在重庆邮电大学，“才智食堂”除了协助食堂完成收入环比添加33%外，剩餐率下降2%，一起还提升了食堂的运营功率、缩短账期。

大数据和互联网技能正在改动食品安全办理的思路。“咱们除了推出高于国家现行职业标准的‘TOP餐厅’现场办理体系外，也正在经过明厨亮灶、网络厨房、食安溯源体系等，打造‘食安云渠道’，处理食安办理中功率低、溯源难等问题。”王习印说。

就在数博会的举办地贵州，禧云世界还探究出了一条大数据助农新模式。

“依托本身的供给集成才能和快速呼应才能咱们开展订单农业，到2018年末，禧云世界已协助农人完成农副产品销售收入共7亿元，协助7万名农人脱贫致富，探究出一条‘黔货出山、品牌打造、数据支撑、精准加工、结构调整、工业晋级’的大数据农业工业开展之路。”王习印说。