近期，苹果提价触动期货投资者人心。据农业乡村部“全国农产品批发商场价格信息系统”监测显现，6月6日当周，富士苹果报12.40元/公斤，环比上涨5.8%；同比涨幅则为99.2%。但当周苹果期货主力合约却呈现了回落，文华数据显现，6月6日苹果期货主力1910合约当周跌幅为6.45%，反映了商场关于苹果高价难以继续的忧虑。

值得注意的是，商场上呈现一种声响，将苹果提价归咎于“期货交易推高”，现实真是如此吗？

供需失衡导致价格上涨

众所周知，农产品价格首要受供需联系影响，供需不平衡导致苹果现货价格走高。供应端上，一方面2018年苹果主产区呈现极点气候，苹果库存量呈现必定程度下降。根据卓创资讯数据核算，到5月23日，全国苹果库存为137万吨，同比削减46%，显着低于从前同期。另一方面，因为西瓜等新产生果没有很多上市，部分南边生果如荔枝等呈现不同程度减产，导致现阶段生果商场全体存量较少，未能对苹果构成代替效果。

需求端上，进入春夏季节后气温上升，商场对生果的需求激增，带动苹果消费量添加。

农业乡村部发布的商场监测数据显现，自4月份以来，生果价格呈现了显着上涨，包含苹果在内的7种首要生果均匀价格涨幅超越30%，现货价格上涨带动期货价格走高。

“部分言辞以为现货价格上涨是因为期货炒作带动的，咱们以为这种说法是无稽之谈。能够参阅国内外减产的事例。一是2017年欧洲也遭受了极点冻害气候，根据欧盟农业署核算当年欧盟苹果减产19%，由此引起的欧洲苹果均匀价格上涨40%，其间作为最大消费国之一的德国价格更是同比上涨了115%；二是2013年山东苹果仅减产5%，2014年5月时栖霞苹果出库价格同比上涨了53%，那时候不论国际国内都没有苹果期货，可是价格上涨依旧比较显着。而且咱们发现，期货反而很好地平抑了价格动摇。以贯穿18/19产季的AP1905合约来看，在国内估计减产25%的状况下，上市一年来最大价格动摇为46%，远低于本年现货价格的动摇状况，对现货价格动摇还起到了较好的平抑效果。”一位不肯签字的期货业人士表明。

从当时苹果期货近远期期货合约的价格动摇状况来看，当时国内生果特别是苹果价格的高企与苹果期货没有什么联系，而是和商场供需状况有很大联系。

“6月6日收盘，为什么代表上一年产苹果价格的1907合约每吨为14048元，而代表本年新季苹果很多上市时价格的1910合约收盘价为每吨9057元。”上述人士表明，这正是期货商场客观反映了当时商场根本面的状况。

期货助力工业运营

苹果期货上市后，经过供给揭露通明的价格，及时有用地反映了现货商场改变，削减信息不对称，为工业主体决议方案供给了根据。

2018年，部分先知先觉的交易商现已开端使用期货价格来辅导运营方案。陕西白水盛隆果业有限公司总经理侯保智介绍，2018年8月份，他经过重视苹果期货价格，判别2018年苹果或许呈现货源严重、收买价上涨的状况；所以在苹果还未下树时就与果农签订合同确定货源，新产季收买进展、规划得到了保证。

在陕西省延长县安沟乡王良沟村，当地果农史功福经过苹果期货的宣扬遍及，了解到2018年苹果受灾比较严重；尽管自己的苹果没有减产，但仍是一改曩昔“听果商报价，自己估摸差不多就卖了”的做法，自动和果商议价，终究订购价格为3.7元/斤，比上一年多卖了1.1元/斤，卖果收入添加了1.6万元。据延长县县长曹林虎介绍，苹果期货在延长县遍及的比较好，期货价格为当地果农卖果供给了参阅。尽管2018年延长县苹果全体减产8%，但全体出售价格同比进步30%，果农总收入添加了20%，全县苹果出售收入较上一年净增约3亿元，完成了减产不减收。

因为苹果交易“会集收买，全年出售”的特色，工业企业常常面对现货价格动摇、存货价值降低滞销、收买季资金压力大等危险。苹果期货上市后，现货企业开端自动使用苹果期货进行套期保值办理危险。现在，参加苹果期货的工业客户已超越800家，陕西、山东等省份的果品龙头企业大都已开端参加苹果期货。

作为首家苹果工业上市公司，山东朗源股份有限公司在2018年1月、7月分别对商场发布公告，展开苹果期货套期保值事务，并将投入资金从5000万元添加至不超越1亿元。跟着知道的不断加深，更多中小型交易企业也开端使用苹果期货办理危险。以烟台日升果蔬食物有限公司为例，2018年6月14日以10600元/吨左右的价格在苹果1807合约上卖出苹果合约100手(1000吨)，后期期货价格受现货价格影响继续走低，该企业挑选于6月27日买入平仓，一起卖呈现货，依照1807合约9500元/吨的价格核算，期货盈余160万元左右，有用对冲了现货价格跌落的危险。