因为消费需求显着添加，加之国内产值动摇，2020年我国牛肉进口创下前史新高。本年国内牛肉市场走势将怎么，供需缺口对价格影响有多大？

牛肉进口添加的三大主因

海关总署发布数据显现，2020年我国进口牛肉211.83万吨，同比添加27.65%，发明了国内牛肉进口量的最高记载。

2018年，我国进口牛肉103.9万吨，初次超越100万吨。当年8月，国内呈现非洲猪瘟疫情，导致生猪产能大幅跌落。随后，作为代替产品的牛羊肉消费量大涨，进口激增。2019年，牛肉进口量到达165.9万吨，同比添加近60%。

这意味着，通过短短三年时刻，我国的牛肉进口量就现已翻番。

国家肉牛牦牛工业技能系统首席科学家、我国农业大学教授曹兵海对榜首财经记者表明，牛肉进口的旺盛需求背面有三个方面原因，一是国内牛肉有减产；二是国内新冠疫情防控方法妥当，再加上国外旅行消费受阻，在消费晋级的驱动下，国内顾客能放心大胆消费牛肉；三是国外首要牛肉出口国争相向我国出口牛肉。

他说，如此巨量的牛肉进口，是前史上初次，也是对新时期“国内世界双循环相互促进”的显着表现。

至于国内牛肉产值减产，既有牛工业呈现的疫情，也有受新冠肺炎疫情、非洲猪瘟疫情防控所带来的连带影响。

2019年8月，经官方确诊，我国初次确诊产生牛结节性皮肤病疫情。该病系境外新传入的外来动物疫病，对养牛业损害严峻。2020年6月以来，我国境内多地通报产生该病。随后，农业乡村部先后下发紧急通知，辅导各地科学规范处置疫情并做好防控作业，保证养牛业继续健康开展。

据了解，牛结节性皮肤病感染一切牛类，发病率为5%-45%，逝世率一般低于10%，发病牛可导致不育、流产，肉牛出产功能下降、泌乳牛产奶量显着下降，皮张无法使用，并可因继发感染而逝世等，带来严重经济丢失。

牛结节性皮肤病被世界动物卫生组织列为法定陈述的动物疫病，我国农业乡村部暂时将其作为二类动物疫病办理，一起将其列为《中华人民共和国进境动物检疫疫病名录》一类动物流行症，并采纳相应的防控方法。

曹兵海称，该疫情给养牛业带来了直接影响，形成丢失的一起，呈现弃养现象。此外，跟新冠肺炎、非洲猪瘟这两大疫情防控的叠加，也连带涉及养牛业。

牛肉消费的刚性添加

一直以来，我国牛肉消费刚性添加的逻辑，在于由收入添加、生活水平前进，所带来的饮食消费结构晋级。

以2019年为例，我国牛肉产值、消费量同比添加，均创下2009年以来增幅最大的一年。

据农业乡村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师朱聪供给的数据显现，2019年，国内牛肉产值667万吨，同比添加3.6%；消费量833万吨，同比添加11.4%。

朱聪称，虽然出产和消费都在添加，但出产的增速低于消费的增速，导致供给仍处于偏紧态势，价格居于高位。

这背面除了前述刚性添加的逻辑外，还要考虑非洲猪瘟要素。

依据国家统计局数据显现，猪肉产值2019年为4255万吨，2018年为5404万吨，同比下降21.3%。猪肉产值的显着下降，导致居民对牛羊肉的代替需求显着上涨。

虽然需求的刚性影响了进口，但曹兵海以为，这并不会呈现类似于大豆的局势。

据海关数据，2020年，我国进口大豆初次超越1亿吨，到达10033万吨。据国家统计局数据，受大豆复兴方案方针带动，2020年，我国大豆产值为1960万吨。

这意味着，大豆的进口依存度为83.7%。

2021年1月31日，由我国农业部门官方发布的《2020年度肉牛牦牛工业技能开展陈述》显现，2020年，全年牛肉产值约637万吨。比照2020年牛肉进口数据(211.83万吨)，我国牛肉进口依存度为25%。

曹兵海以为，只需我国政府在方针上推进东北秸秆、南边饲草等粗饲料资源的高效率使用，那么，国产牛肉产值还有30%-50%的增产潜力。这样的话，在现有产值基础上，将可以有用满意国内消费需求。

考虑到牛肉进口，有适当一部分原因在于国内外牛肉价差显着，这就需求想方设法下降出产本钱，前进世界竞争力。

他说，一方面，在农业大省，要想方法就地消化秸秆，不然异地运送会大幅添加本钱；另一方面，在肉牛饲养省份，要想方法就地开展屠宰工业，避免因为拉活牛，所导致的沿途体重丢失、本钱添加，尽量做到“活牛不出省、牛肉天下行”。事实上，跟着冷链物流、电子商务等技能的前进，肉类消费途径逐步转向社区、商超和电商渠道，现已推进着工业不断晋级。