国家计算局近来发布的数据显现，6月份CPI(全国居民消费价格)同比上涨2.5%，环比相等。在同比数据中，猪肉价格下降6.0%，影响CPI下降约0.08个百分点；在环比数据中，猪肉价格上涨2.9%，影响CPI上涨约0.04个百分点。
虽然通过价格指数的基期轮换，猪肉价格在CPI中的权重有所下降，但猪肉依然是我国肉类消费的干流，占肉类消费的半壁河山。而且，考虑到猪肉价格改变与CPI的数据动摇有着密切关系，近期猪价在短时间内快速上涨，引发了包含国家发改委等主管部门的高度重视。
7月4~5日，国家发改委在两天之内就采纳了包含举行生猪商场保供稳价专题会议、研讨发动投进中心猪肉储藏、与大连产品交易所参议加强现货期货商场联动监管等三项行动。
猪肉价格与CPI走势呈正相关
从近年数据来看，猪肉价格走势和CPI走势高度一致，并在前一轮“超级猪周期”中体现得尤为显着。
“依据测算，2016年1月至2020年7月，CPI猪肉价格和CPI的相关系数高达0.84，位列CPI篮子根本分类产品之首。特别是2019年之后，猪肉价格成为影响CPI改变的主要要素。2019年3月至2020年7月，猪肉价格改变对CPI的均匀贡献度挨近一半，达49.2%。其间，2020年7月，猪肉价格拉动CPI上升2.32，占CPI值(2.70)的85.9%。。”
我国人民银行杭州中心支行的易振华在刊发于2020年第10期《浙江金融》期刊的《猪肉价格改变特征、走势展望及对CPI的影响——依据猪周期视角的剖析》一文中给出前述结论。
之所以猪肉价格与CPI走势高度一致，易振华以为，主要有三方面原因：猪肉在CPI篮子产品中的价格权重较高、猪肉相对其它篮子产品的价格动摇大、猪肉对代替品价格的传导效应强。
CPI的篮子，是指CPI计算所包括的产品或服务分类。现在，关于CPI“一篮子”产品和服务的权重，国家计算局会进行“五年一大调、一年一小调”的自动调整。在确认5年基期的“一篮子”产品和服务后，也会依据猪肉在居民消费总开销中的比重，逐年、逐月调整其在CPI中的详细权重。2021年~2025年，国家计算局编制和发布了以2020年为基期的CPI。
在上一轮基期，前述文章说到，依据测算，2016年1月~2020年7月，猪肉在CPI篮子中的价格权重为2.09%~3.33%，考虑到CPI篮子中产品种类很多，作为单一产品，猪肉在CPI中的权重相对较大。
该文章也说到，2019年以来，猪肉价格开端大幅上涨，2019年3月~2020年8月，CPI猪肉同比均匀涨幅达70.9%。其间，2020年2月，CPI猪肉同比涨幅135%，到达最高。一起，猪肉在CPI篮子中的权重也跟着猪肉价格的上升而添加，猪肉价格上升与猪肉权重添加构成乘数效应，对CPI值发生显着拉动效应。
管好猪就能较好操控CPI
布瑞克咨询高档研讨员徐洪志对榜首记者称，受价格、消费代替、疫情等多重要素影响，猪肉消费开销会呈现动摇。因而，在CPI中的权重也会有相应改变。从大趋势来看，猪肉在CPI篮子产品中的价格权重占比，全体趋势是在缓慢下降的。
这一趋势从我国人对猪肉偏好的下降中也能够观察到。2000年，猪肉占家庭肉类消费的份额，城乡别离为65.3%、77.8%。但是，跟着城乡居民消费晋级和健康理念遍及，我国肉类来历更趋于多样化，猪肉占比不断下降。2020年，这一城乡别离降至52.1%、53.8%。
虽然如此，猪肉价格动摇依然显着影响着CPI.徐洪志称，因为“猪周期”的存在，猪价动摇较大，部分年份同比改变到达-50%至100%，特别是猪价从底部抬升和顶部回落次年影响尤为显着。
他说到，2019年头国内猪价见底，2020年上半年猪价继续处于高位，猪价对CPI的影响一度飙升至5%。跟着2020年下半年猪价同比涨幅下滑，CPI才缓慢下滑。进入2021年，猪价快速回落，CPI同比增速一度回落至负值，即便进入2021年四季度蔬菜、生果、汽油，乃至面粉、食用油价格显着上涨，CPI仍处于低位，主要是猪价同比下降拉低CPI。
比照来看，因为食物开销在居民消费结构中的比重不同，美国CPI的食物所占权重为7.8%，猪肉权重不超越0.5%，而我国CPI的食物所占权重为29.2%，猪肉约占2.2%。徐洪志称，因为经济开展阶段不同，再加上饮食习惯、前史传统等原因，猪肉在美国食物消费结构中的位置远不及我国。
因为猪肉在我国CPI中的位置如此重要，以至于有“管好猪就能较好操控CPI”的说法。
易振华在前述文章中主张，国家应该树立长效机制，比方采纳加强生猪商场监测和预警系统建造，及时精确发布相关商场信息，引导饲养场户科学调整出产结构等办法，然后有用熨平“猪周期”。
在前述国家发改委举行的专题会议上，国家开展变革委价格司表明，国家一向高度重视生猪猪肉商场价格改变，尽力防备价格大幅动摇，保护商场平稳运转；要求大型饲养企业带头坚持正常出栏节奏、顺势出栏适重育肥生猪，不盲目压栏，提示企业不得奇货可居、哄抬价格，不得勾结提价；清晰表明将当令采纳储藏调理、供需调理等有用办法，防备生猪价格过快上涨，并会同有关部门加强商场监管，严峻惩办伪造分布提价信息、哄抬价格等违法违规行为，保护正常商场秩序，促进职业长时间健康开展。