济宁尽管历史悠久，但在南北朝时期仅仅一个名不见经传的小村庄。济宁原为不起眼的济州，治于巨野。1150年巨野，才移济州在现在的当地。元灭金后，巨野水患频频，世祖八年(1271年)升济州为府治，因济水南会泗、北会汶，州居其间而获济水之宁，故名“济宁府”。此刻的济宁，虽为府治，但名声平平，一般乡镇罢了。元代至元年间，途经济宁的京杭大运河全线贯穿，为济宁的鼓起带来活力，平平济宁由此而逐渐繁荣昌盛之。京杭大运河，北起，南至杭州，全长约1800公里。是世界上最长的人工河流，也是最陈旧的运河之一。她与万里长城并称为我国古代的两项伟大工程，闻名于世界，是中华民族文明的标志和标志。
大运河的贯穿，为沿运区域乡镇的构成和鼓起发明了优胜的天然和社会条件，促进了社会生产力的打开和集合，在此根底上，济宁城敏捷鼓起。济宁地处大运河中段，是京杭运河重要的交通枢纽和水旱码头。经运河南可达江淮，北可抵京畿，为南北传输要地。被称为河漕“要害之冲”和“咽喉”之区。
元、明、清三代茂盛一时的京杭大运河沿岸的码头乡镇，如山东地段的、临清、聊城（东昌）、济宁等，受南北漕运影响，习俗与山东其它区域多有不同。这些乡镇中大多都有一个竹竿巷，会集了江南常见的竹编店肆，街面上开设的茶馆，其铺面格式，卖茶、喝茶大致相同。济宁的玉堂酱园由姑苏沿运河迁入，其产品至今保持着江南风格，而且仍用姑苏老店的招牌。
江北小姑苏”之号自此名扬天下，济宁成为当之无愧的鲁西南军事、、经济、文明中心。
它没有北方四合院的拘谨，也没有江南粉壁飞檐的轻柔，却又摘取北方几分慎重和南边的几分灵活，这便是济宁修建文明特征。“江北小姑苏”正是恰如其分的点评。
济宁自古有四爻、八景、三塔、七寺、十八阁、七十二衙门之称，城区内历史文物，名胜古迹漫山遍野，散布城关遍地，自运河疏通后，伴随着商业的兴隆发达，教文明也相继进入，更兼清康熙、乾隆多次南巡，几度驻跸济宁，给济宁留下了许多与名人、胜迹相关的地名歌谣。
济宁民间有名句俗话：“生在姑苏，玩在杭州，穿在广州，吃在济宁州”。济宁的吃知名是因为其地舆决议的。济宁临河滨湖，水产丰厚，济宁人使用这些天时地利发明出具有当地特征的饭菜名吃，清末民初，济宁的饭馆酒家遍及街头巷尾，从高级的鱼翅全席到风味可口的包子、火烧等一应俱全，有的虽运营一种食物，却是做工精密，风味共同，颇受人们的喜爱。济宁市民广为流传的便是对这些饭菜小吃的点评。清代运营饮食者已达600多户，其间运营面食及各式小吃的有500户，菜馆逾百户，较大的就有10多家。
因地处水乡，所以济宁厨师的拿手菜多是湖鲜、水产；因运河南北商旅集合，所以菜品兼取南北风味。济宁菜大大丰厚了鲁菜体系。
济宁是鲁菜的发源地之一，当地小吃品种繁复，特征明显。尤其是孔府菜、孔府糕点和微山湖全鱼宴等当地饮食，在具有较高的名誉，是不可不尝的美味佳肴。
济宁小吃在历史上便是热门之一。济宁人多经商，早晨应付开市，来不及做早点，人们便多有上街买早点的习气，至今此风犹存。生意人和手工业者又常熬夜，所以夜宵也多。加上运河船队阻滞时刻长，煮饭不方便，街头小吃就兴隆起来。
济宁小吃在历史上便是热门之一。济宁人多经商，早晨应付开市，来不及做早点，人们便多有上街买早点的习气，至今此风犹存。生意人和手工业者又常熬夜，所以夜宵也多。加上运河船队阻滞时刻长，煮饭不方便，街头小吃就兴隆起来。孔府菜的根底也是济宁菜，但因常常招待皇族贵宾，所以孔府菜又吸收了不少宫殿菜的华贵。考究色、香、味、形、器、意、礼“三精”、“四美”，色、香、味不用解说，“形”者，即造型美，现代术语叫做“雕塑感”；“器”者，杯盘碗盏要考究；“意”者，菜名要文雅吉利又饶有风趣；“礼”者，上菜次序及摆放规则严厉。微山湖全鱼宴荣获了中华美食宴席特别、最佳宴席。
来到微山湖，不能不尝这儿的全鱼宴。它选用微山湖所产鲜鱼，考究清汤和奶汤调制，重视酸、甜、麻、辣、咸味的调配。“霸王别姬”、“鲤鱼跳龙门”等是代表。
传闻微山湖上的“全鱼宴”中，最香也最朴实无华的一道菜便是“炖小鱼”。渔民将新捕上来的拃把长的小鱼三下五除二地刺净，在湖水中快速涮洗一下扔进锅里，只略放油盐，其他香料都不加，那新鲜的味道就足以馋掉人的下巴了。
微山湖，由微子而得名。微子是殷纣王的庶兄。纣王无道，微子数谏不听，愤而出走，后葬于微山岛。湖泊构成后，依山取名为微山湖。
旅行微山湖的最佳时刻是每年阴历7月至9月，这时万亩荷花怒放，游人可搭船湖上赏荷。已赞过已踩过你对这个答复的点评是？谈论收起
济宁习俗风情有许多，比方祭孔大典、旱船、渔鼓戏、二人斗、渔嫁婚俗、梁山世界水浒功夫节、邹城峄山二月二古庙会、微山湖荷花节、泗水桃花节等。
孔孟之乡、礼仪之邦的济宁是东方文明、中华文明的重要发祥地之一，早在远古时期的三皇五帝就在此留下脚印，而我国历史上的五大也都是在济宁诞生。
祭孔大典：祭孔，是华夏民族为了与思念至圣先师孔子，而主要在孔（文）庙举行的盛大祀典，两千多年来从未连续，成为世界祭祀史、人类文明节史上的一个奇观。
旱船、渔鼓戏：济宁是运河习俗最会集的当地。当年慈灯寺门前有热烈的庙会，春天有城隍爷出巡，夏天汛期有迎送小龙王，吕洞宾诞辰时吕公堂烟火兴隆，每年新年，龙灯、旱船、高跷、秧歌、狮子舞，走街串巷，川流不息，还有终年的渔鼓、相声、快书、戏法、、功夫，各展绝技，热烈非凡。
二人斗：在济宁市任城区长沟镇回林村，活泼着一支民间艺术剧目“二人斗”，一人扮演，绘声绘色，引人入胜，她成了民间艺术花园里一支共同奇葩。
渔嫁婚俗：在春和景明的三月，在气清云白水碧天蓝的中秋，湖面上泊一簇船，船间飘红旗彩帜，有“物子”高高，有乐声依依，有笑声哗哗，有红男绿女，有船载宾至，那便是举行湖上婚礼了。
梁山世界水浒功夫节：梁山是我国功夫四大发源地之一，把水浒旅行与我国功夫结合起来，打开功夫比赛、功夫扮演、功夫修学旅行、功夫研讨等活动，招引水浒爱好者和功夫爱好者集合梁山，以武促旅，远景宽广。
邹城峄山二月二古庙会：庙会习俗相传始于春秋时期，是民间自发构成的物资交流，现在已被赋予新的内容，演变为重要的旅行节庆活动，成为以庙会为前言，打开习俗文明、商贸旅行活动的民间盛会。
微山湖荷花节：每年从五月份至十月份，十万亩荷花争向，翠绿的荷叶，红白辉映的荷花，的湖水，悠悠的浮云，令旷神怡。观赏湖上赛艇、皮划艇比赛扮演、渔家婚礼、渔鹰捕鱼扮演、功夫扮演，举行烟火烟火和荷花节归纳文艺晚会。
泗水桃花节：每年4月份在泗水举行。春暖花开时节，万亩桃花开放，层林尽染。游人接连不断，赏花观景，品尝回归天然的趣味。
后者成为一种民间舞蹈。打排斧，俗称捻船。是运河岸边排船工匠由劳作实践中发明出的一种击打音乐。
工匠经若干工序将船排好，木工活基本完成，便要进行捻船填缝了。捻船，便是为船下水后防漏水，要将船板与船板之间的缝隙用斧凿把船腻子砸进去。
捻船工作量不小，为鼓舞士气，消除捻船时单调动静给人的厌恶，捻船工匠们统一行动击打成一种音乐———打排斧。
打排斧的乐器，实际上便是捻船用的东西，即斧、凿。艺人也即捻船的工匠，人数不限，依据船的巨细，或十数人或数十人。艺人围船体而坐，一手持斧，一手握凿；领号人则于船底中部钉一铁钉，用锤击打，认为号令。
打开悉数济宁其实在咱们山东是一个十分有特征的城市，这儿不光有深沉的文明内在，更有许多风趣的习俗！
济宁尽管历史悠久，但在南北朝时期仅仅一个名不见经传的小村庄。济宁原为不起眼的济州，治于巨野。1150年巨野，才移济州在现在的当地。元灭金后，巨野水患频频，世祖八年(1271年)升济州为府治，因济水南会泗、北会汶，州居其间而获济水之宁，故名“济宁府”。此刻的济宁，虽为府治，但名声平平，一般乡镇罢了。元代至元年间，途经济宁的京杭大运河全线贯穿，为济宁的鼓起带来活力，平平济宁由此而逐渐繁荣昌盛之。京杭大运河，北起，南至杭州，全长约1800公里。是世界上最长的人工河流，也是最陈旧的运河之一。她与万里长城并称为我国古代的两项伟大工程，闻名于世界，是中华民族文明的标志和标志。
大运河的贯穿，为沿运区域乡镇的构成和鼓起发明了优胜的天然和社会条件，促进了社会生产力的打开和集合，在此根底上，济宁城敏捷鼓起。济宁地处大运河中段，是京杭运河重要的交通枢纽和水旱码头。经运河南可达江淮，北可抵京畿，为南北传输要地。被称为河漕“要害之冲”和“咽喉”之区。
元、明、清三代茂盛一时的京杭大运河沿岸的码头乡镇，如山东地段的、临清、聊城（东昌）、济宁等，受南北漕运影响，习俗与山东其它区域多有不同。这些乡镇中大多都有一个竹竿巷，会集了江南常见的竹编店肆，街面上开设的茶馆，其铺面格式，卖茶、喝茶大致相同。济宁的玉堂酱园由姑苏沿运河迁入，其产品至今保持着江南风格，而且仍用姑苏老店的招牌。
江北小姑苏”之号自此名扬天下，济宁成为当之无愧的鲁西南军事、、经济、文明中心。
它没有北方四合院的拘谨，也没有江南粉壁飞檐的轻柔，却又摘取北方几分慎重和南边的几分灵活，这便是济宁修建文明特征。“江北小姑苏”正是恰如其分的点评。
济宁自古有四爻、八景、三塔、七寺、十八阁、七十二衙门之称，城区内历史文物，名胜古迹漫山遍野，散布城关遍地，自运河疏通后，伴随着商业的兴隆发达，教文明也相继进入，更兼清康熙、乾隆多次南巡，几度驻跸济宁，给济宁留下了许多与名人、胜迹相关的地名歌谣。
济宁民间有名句俗话：“生在姑苏，玩在杭州，穿在广州，吃在济宁州”。济宁的吃知名是因为其地舆决议的。济宁临河滨湖，水产丰厚，济宁人使用这些天时地利发明出具有当地特征的饭菜名吃，清末民初，济宁的饭馆酒家遍及街头巷尾，从高级的鱼翅全席到风味可口的包子、火烧等一应俱全，有的虽运营一种食物，却是做工精密，风味共同，颇受人们的喜爱。济宁市民广为流传的便是对这些饭菜小吃的点评。清代运营饮食者已达600多户，其间运营面食及各式小吃的有500户，菜馆逾百户，较大的就有10多家。
因地处水乡，所以济宁厨师的拿手菜多是湖鲜、水产；因运河南北商旅集合，所以菜品兼取南北风味。济宁菜大大丰厚了鲁菜体系。
济宁是鲁菜的发源地之一，当地小吃品种繁复，特征明显。尤其是孔府菜、孔府糕点和微山湖全鱼宴等当地饮食，在具有较高的名誉，是不可不尝的美味佳肴。
济宁小吃在历史上便是热门之一。济宁人多经商，早晨应付开市，来不及做早点，人们便多有上街买早点的习气，至今此风犹存。生意人和手工业者又常熬夜，所以夜宵也多。加上运河船队阻滞时刻长，煮饭不方便，街头小吃就兴隆起来。
济宁小吃在历史上便是热门之一。济宁人多经商，早晨应付开市，来不及做早点，人们便多有上街买早点的习气，至今此风犹存。生意人和手工业者又常熬夜，所以夜宵也多。加上运河船队阻滞时刻长，煮饭不方便，街头小吃就兴隆起来。孔府菜的根底也是济宁菜，但因常常招待皇族贵宾，所以孔府菜又吸收了不少宫殿菜的华贵。考究色、香、味、形、器、意、礼“三精”、“四美”，色、香、味不用解说，“形”者，即造型美，现代术语叫做“雕塑感”；“器”者，杯盘碗盏要考究；“意”者，菜名要文雅吉利又饶有风趣；“礼”者，上菜次序及摆放规则严厉。微山湖全鱼宴荣获了中华美食宴席特别、最佳宴席。
来到微山湖，不能不尝这儿的全鱼宴。它选用微山湖所产鲜鱼，考究清汤和奶汤调制，重视酸、甜、麻、辣、咸味的调配。“霸王别姬”、“鲤鱼跳龙门”等是代表。
传闻微山湖上的“全鱼宴”中，最香也最朴实无华的一道菜便是“炖小鱼”。渔民将新捕上来的拃把长的小鱼三下五除二地刺净，在湖水中快速涮洗一下扔进锅里，只略放油盐，其他香料都不加，那新鲜的味道就足以馋掉人的下巴了。
微山湖，由微子而得名。微子是殷纣王的庶兄。纣王无道，微子数谏不听，愤而出走，后葬于微山岛。湖泊构成后，依山取名为微山湖。