商务部商场运转和消费促进司负责人王斌11月27日在国务院方针例行吹风会上表明，下一步，商务部将抓好五方面作业，推动餐饮职业加速复苏，健康展开。一是辅导催促餐饮职业执行好常态化疫情防控办法，营建安心用餐环境。二是鼓舞企业宏扬传统特征，立异提高菜品，推介优质特征饮食。三是辅导企业立异运营形式，推动线上线下交融，活跃展开在线下单、无触摸配送等餐饮消费新形式。四是出台坚决阻止餐饮糟蹋的方针行动，完善促进餐饮节约和绿色展开的标准系统，优化餐饮运营服务标准。五是安排展开各类美食节、餐饮展、技术赛等促消费活动，开释餐饮消费潜力，促进餐饮职业进一步康复展开。

相关概念股首要有广州酒家、全聚德、西安饮食等。

[2020-11-16]广州酒家(603043):食物制作和餐饮携手并进,短期弹性较大

广州酒家盯梢点评:速冻进入需求和出产顶峰,叠加近期梅州工厂产能开释,成绩增速有望环比提高;餐饮事务稳步展开,外卖和新店带来增量;公司运营向好,短期成绩弹性较大。

支撑评级的关键:餐饮事务受疫情影响严峻,公司活跃进取,开辟外卖新领域,老字号追求立异之路。本年上半年,餐饮业因疫情遭到重创,公司快速呼应,活跃对供应链、人力资源等从头配置,且顺势推出"外卖"事务。总经理赵利平承受南方日报专访时表明,外卖事务成为餐饮新添加点,每月增收近200万,相当于多开一家门店。虽然餐饮的疫情影响仍未康复,1-3Q收入3.2亿,同比-36.6％,单3Q同比-9.1％,但3Q环比大幅添加73.1％,和公司活跃应变追求新展开联系严密。除此之外,公司活跃运营旗下三大品牌:广州酒家(主品牌)、陶陶居(年轻化)和粮丰园(差异化),"陶陶居"自被公司收买以来,持续秉承"匠心、立异"的运营理念,努力打造成到广州必买的经典手信和食物品牌。到现在,公司在活跃开辟新店,在广州和佛山新开8家利口福店;餐饮店也在推动,广州珠江新城和南沙各新增一家,陶陶居总店也已从头倒闭;一起,公司在湖南湘潭的食物出产基地一期已正式投入使用。?

食物制作和餐饮双事务携手并进,公司运营向好,短期弹性较大。(1)速冻1-3Q同比+51.5％(1Q、2Q、3Q同比+50％、+84％、+27％),上半年获益疫情大幅添加,3Q增速下滑首要原因为3Q需求调集人员支撑月饼出产,咱们判别速冻4Q收入增速将环比提高。一起梅州工厂行将投产将处理产能缺乏问题,为2-3年速冻展开奠定根底。(2)本年中秋节拖延部分收入有待4Q承认,其他食物制作事务亦快速展开。公司具有利口福专营门店,从出产到出售的全产业链可节约本钱提高赢利,与餐饮事务携手并进。(3)餐饮端经过添加外卖事务、新增门店和团餐康复来完成成绩添加,本年初已充分体现了疫情影响,咱们判别在21年1Q、2Q将有较大起伏添加。综上公司运营向好,短期成绩弹性较大。

估值中秋节拖延部分收入有待4Q承认,一起速冻将连续本年高速添加趋势,4Q旺季出售收入有望环比提高,行将投产的梅州工厂将处理速冻产能缺乏问题,因而咱们保持盈余猜测不变。2020-2022年净赢利增15％、31％、23％。每股收益为1.09元、1.44元、1.77元。保持买入评级。

评级面对的首要危险?原材料本钱上涨,股东减持危险,产能扩张不及预期,职业竞赛加重。

[2020-06-]全聚德(002186):老字号餐饮的新展开-深度研讨

1、营收、成绩及财务情况近年承压。公司营收及归母净赢利自2017年以来呈现下滑趋势,一起,ROE及ROIC、毛利率及净利率、运营现金流净额也都呈现必定的下滑,近两年运营全体承压,与中餐赛道竞赛加重以及公司本身扩张效果受限相关;

2、公司活跃变革立异。近年来,公司活跃寻求变革立异之路,包含在优化布局的一起活跃拓店,立异菜品和产品,增强渠道才能,改进办理准则等。一起活跃拓展赛道,与大型会议活动协作,获得必定效果;

3、老字号品牌力仍存,新时期需活跃赋能。公司具有餐饮老字号的品牌力,在餐饮展开新时期,需深度赋能,展开方向全体需符合餐饮业竞赛壁垒重塑的方向。重视公司的数字化转型,办理和鼓励准则的改造,拓展餐饮赛道,增强拓店才能等进程,以及为品牌深度赋能的效果;

4、举世影城开业导流。北京举世影城开业,关于北京地区运营较老练的全聚德,具有导流效果,拉动餐饮业产量估计较大。

5、疫情短期冲击较大,餐饮业或呈现供应侧出清。疫情关于公司年内的成绩估计发生较大冲击,2020Q1,公司营收端下滑55.03％,归母净赢利同比下降931.66％,冲击显着。公司现金流相同遭到冲击,但估计资3金情况仍足以应对疫情影响。餐饮职业受疫情冲击较大,公司或获益供应侧变革。

盈余猜测:估计2020-2021年公司净赢利分别为5万元、8020万元,对应EPS为0.02、0.26元,当时股价对应PE分别为600X、40X,给予"增持"评级。给予6个月目标价14元。