市民囤粮有没有必要？粮食价格会大涨吗？
疫情产生以来北京主干加工企业添加产值和商场投进量；新京报记者看望部分粮库、粮食加工厂
粮库制品粮“存一备一”存储量增一倍
新京报讯(记者陈琳)最近一段时刻，疫情引发咱们关于“粮食安全”的忧虑。北京会不会呈现粮荒？假如动用储藏粮，会不会是放了好久的陈粮？带着市民重视的问题，新京报记者走进粮食企业在京粮库和面粉加工厂，看望粮食贮存、配送等环节。
贮存：可在线监测大米温度和湿度
4月8日，记者来到京粮集团古船米业牛栏山粮库。厂区是一排排的平房仓和一座座圆柱形的立筒仓。走进其间一间制品库，浓郁的米香味扑面而来，仓库里全都是堆放规整的大米。工作人员操作着电动叉车络绎其间，运送刚刚从货车上卸下的大米。
据介绍，这间仓库1700平方米，首要放置制品粮。记者看到，从每一垛大米中都垂下两条黑色的线缆。古船米业副总经理胡代英介绍，工作人员连上仪器就能监测大米的温度和湿度，实时了解大米的贮存状况。
记者注意到，米袋上方的墙壁上悬挂着10台立体柜式空调，据介绍用来调理仓库的温度和湿度。“温度保持在21℃以下，湿度保持在60%以下，这样就没有虫子成长的温度和湿度环境，大米也就不容易生虫和霉变，彻底完成了物理绿色安全存粮。”此外，每一间粮库上方，还有通风的小窗户；下方对应的通风口与鼓风机相连，在冬天零摄氏度以下时，翻开鼓风机，将天然凉风抽入室内用来降温。
除了制品粮，这儿还寄存着原粮。要走进一间寄存稻谷的平房仓，需从悬挂在墙外侧的楼梯爬到仓库顶部，从墙上的小门进入粮仓，记者眼力所及，满是平坦的谷粒。“这间1600平方米的仓库，总共装有5842吨稻谷。”仓库保管员单林杰介绍。原粮存储完成了智能化检测，通过电脑可以在线监测粮食的温度和湿度，当贮存条件超越规范时，会主动报警。
运送：18小时从基地到北京粮库
在古船米业牛栏山粮库，这样1000-1800平方米不等的平房仓有26个，能存储500吨粮食的立筒仓总共有56个。胡代英介绍，依照市里的要求，粮库制品粮“存一备一”，疫情期间，这儿的存储量添加了一倍。从大年初二公司逐渐复工出产，到4月8日，已累计完成制品大米接卸11166吨。
记者了解到，古船大米加工厂在吉林省长春市以北150公里的榆树市城外，间隔北京800多公里。正常情况下，米面加工在新年期间是冷季，这个时刻段榆树基地没有出产任务。新年前，疫情呈现预兆，为防患于未然，大年初三榆树基地就紧迫开工了。
古船米业副总经理陈剑锋介绍，在古船米业榆树基地，除了出产加工线，还有3个粮库，共储藏了40万吨粮食。“这些粮食从榆树的基地抵达北京的粮库，只需18个小时左右。”应急情况下，立刻配送，24小时之内就能运达北京各个商超和农贸商场，满意市民需求。
出产：50%米面可在市内加工
1月27日，古船食物京内两家面粉工厂开工出产。古船食物有限公司副总经理冷振涛介绍，大兴的加工厂日处理小麦1200吨、坐落通州潞河的加工厂日处理小麦800吨，两个厂加起来每天能出面粉1500吨左右。
正月初四，面粉厂开端往超市供货。受疫情影响，合适家庭消费的小包装面粉需求量迅速添加，公司调整产品结构，将小包装产品出产值每天再提高100吨。据统计，到4月8日，古船食物共向商场供给面粉41509吨，其间小包装供给量为21378吨，与上一年同期比较添加142%。
冷振涛介绍，本年面粉的需求量呈现三次小高潮。从各大超市的订货量来看，第一波产生在正月初二，第二波呈现在返京顶峰时段。3月初面粉出售平稳，月底受世界粮食局势影响，订单量添加了一倍以上。清明小长假公司全员停休，加班加点出产面粉，24小时打包。“现在咱们的可用库存比正常翻一倍，保证商场没有问题。”
记者从北京市粮食和物资储藏局了解到，疫情产生以来，北京市内主干加工企业及时复工复产，添加产值和商场投进量，50%的米面可以在市内加工企业出产。北京周边区域加工企业较多，可以完成从原粮到制品粮的快速转化。除正常买卖途径外，政府通过定向出售和揭露竞价买卖等方法投进储藏原粮，保证加工企业质料供给。
诘问1
粮食价格会不会大涨？
近期粮食收买价格呈现小的上浮，陈剑锋表明，这是因为惊惧形成的短时动摇，因为南边区域对北方米需求加大，形成供需上涨。但这种需求是有限的，后期价格呈现大幅度上涨没有动力。
“导致粮价上涨的首要原因有两个：一是粮食少，二是吃粮食的人多了。现在这两个首要因素都没有呈现，所以近期的价格动摇仅仅暂时性的上涨。别的，国家还有各级储藏，当需求严重时会及时投进平抑物价。”
商务部此前发布数据，2019年我国粮食总产值6.64亿吨，比2018年添加0.9%，创历史最高水平，完成了“16连丰”。依据农业部相关信息剖析，2020年粮食出产局势整体向好，疫情期间，国家继续出台扶持农业出产的政策措施，本年全年粮食丰盈是大概率事情。
诘问2
政府储藏粮放置好久？
不少市民忧虑，储藏粮会不会都是放了好久的陈粮？记者在古船米业牛栏山粮库里看到，市级储藏制品粮有25公斤的大包装，也有25公斤以下的小包装，入库时刻都在2020年2月左右。古船米业副总经理胡代英介绍，贮存的粮食在入库前，要通过各种检测，从源头上把控质量；在保管期间，还要对其进行监控。
制品粮25公斤以下的小包装产品，不管米面一年轮换10次，基本上是36天轮换一次；25公斤以上的大包装，一年不低于6次，也便是两个月轮换一次。一般来说，米面的保质期通常在9-12个月，市民彻底不必忧虑粮食不新鲜。
原粮轮换时刻也有规则，稻谷是三年之内轮换，以天然年算，实践贮存期两年。依据贮存规范，在保管期间，会选用各种技能保证粮食的质量在安全范围内。保管员也会每天对粮仓进行巡视、定时检查。
诘问3
市民囤粮有没有必要？
记者看望寄存大米的仓库，能感遭到仓库里又冷又干，古船米业总工程师谢文军介绍，大米的最佳贮存环境，温度应该在21℃以下，湿度控制在60%以下，“大米的贮存需求一个相对低温干燥的环境。”
过了“五一”，北京的温度和湿度会同步大幅度上升，会加快大米蜕变，营养物质丢失。当环境温度到达26℃，湿度到达70%的时分，只需求一个星期，大米就长虫了。比较来说，现在超市购买的大米都是真空包装，可以贮存的略微久一些，而面粉罕见真空包装，更不利于寄存。
谢文军说，从粮食的口感视点讲，存的时刻越长，口感越欠好，营养价值也肯定会遭到影响。“粮食仍是要吃新的好。”
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