近年来，便利面消费不断向高端化开展，这也使得便利面商场出现回暖趋势，顾客本来关于便利面“贱价、便利”的需求，转变为考究口味和质量。便利面巨子康师傅上一年的高价袋面经营额更是增超28%。

便利面消费趋向多元化 高价面销量大增

记者造访了上海几家大型超市发现，袋装面以五连包组合售卖，价格低的经典口味泡面八九元一组，价格高的新口味泡面在二十元左右一组；桶装面单价遍及在四五元，价格高的挨近十元，货架上还出现了单盒价格超越二十元的多款高价产品。

记者在上海一家连锁超市了解到，全体来看现在超市五到十元的便利面销量占比约24%，十元以上占比在33%左右，高单价便利面销量逐年添加。

上海某商超食物百货事业部负责人詹纹媛：咱们高单价的便利面从2018年到2021年，销量的占比已从25%添加到33%，出售额占比从52个百分点添加到62个百分点。

另一家超市的相关负责人介绍说，相较于袋装便利面，盒装的产品更受欢迎，销量占比到达60%。一起，顾客开端重视汤底和配料，为了投合新的消费趋势，超市也开端调整出售品类。2019年，超市内红产品只需五到八个，本年现已添加到一百多个，而这些新产品的单价一般都比较高，多在10元以上。

国际便利面协会数据显现，2020年全球消费便利面约1166亿份，其间我国的消费量就占到四成。2020年，我国便利面职业的商场总体量为637.37亿元。2013年起，因为外卖职业敏捷兴起，我国便利面商场出现阑珊趋势，但近年来依托开发高端便利面商场，国内便利面商场逐步回暖。以龙头企业康师傅为例，2020年康师傅高价袋面经营额为130.66亿元，同比添加达28.12%，增速远高于中价袋面。

进口便利面销量添加泡面 逐步向主食物类开展

除了传统便利面品牌推出的高价面，不少进口泡面也纷繁进入我国商场，丰厚了便利面的品类和口味，凭仗不一样的风味，即使单价偏高，但也收成了不少顾客的喜爱。

现在各种新口味、新吃法的便利面层出不穷，络上还会有各种便利面的测评和红吃法，乃至还会有像专门研究泡面美食的小店，泡面现已变得与以往大不相同。

据这家小店的工作人员介绍，店里共有130多种来自全球各地的泡面，每周都会选取不同的产品在货架上展现。通过厨师的深加工，店里的泡面美食根本都在60-80元，即使是如此高的价格，仍旧有不少客人前来品味。根本上是二十岁到三十岁比较偏年青的顾客。

王樹澎是一家跨境电商公司的商务负责人，公司2019年年头取得了一家韩国便利面公司的进口授权，他介绍说，现在公司的韩国便利面年出售额现已到达15亿人民币。公司出售的便利面主要以五连包组合售卖，组合价在25元到40元之间。消费人群则主要是18到25岁的年青人。他表明，现在一些进口的泡面，都在往高端化商场开展，他们也做过一些查询，关于50元以下的产品，我们会有猎奇心思，只需特色够明显，他以为还有一部分的商场现在是空白的。

王樹澎地点公司出售的韩国泡面有辣味、芝士、炸酱、奶油等多种口味，与国内商场的传统口味有所区别，价格也相对较高。王樹澎说，相较于韩国泡面年人均消费量的79.7份，我国的泡面商场仍旧有很大空间。

数据显现，两大便利面巨子康师傅和一致占有了国内商场六成的比例，业内人士剖析，因为老牌泡面企业此前长时间瞄准中平价面，一些进口品牌便瞄准高价面商场的空白一举打入，例如日本的日清便利面，在中国商场的经营收入占到总营收的80%以上。

便利面职业剖析师章唯琳：高端便利面的潮流招引了商场，我以为，这对我国便利面品牌后续向高端商场并进开展十分有协助。

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