记者了解到,在日本,鸡肉是深受当地民众喜欢的国民食材,在所有肉类消费占比中超越四成,主打鸡肉照料的餐饮店肆遍及东京的街头巷尾。据统计,日本民众每年人均消费鸡肉挨近14公斤,是牛肉的两倍以上。价格低廉一直是其热销的首要原因,但眼下这个冬天,鸡肉却不再廉价了。????因为海外物流不畅、进口鸡肉削减,加之禽流感导致日本国内肉源收紧,自上一年12月上旬起,日本鸡肉行情开端小步快跑,现在日本市场上鸡腿肉的批发价格已达到每公斤近50元人民币,是猪肉价格的1.4倍,同比上涨15%。东京多家超市中的鸡胸、鸡肝等生鲜肉类,以及鸡肉丸子等加工食物的价格都有不同程度上涨。????日本顾客:最近来买鸡肉时,感觉的确有点提价了。原本是价格最亲民的肉类,假如继续涨下去,真有点吃不消。
除价格上涨外,一家食物连锁企业的经营者告知记者,因为日本民众有冬天吃火锅进补的习气,眼下本该是鸡肉类产品的促销旺季。但他每次进货时实践能说到的鸡肉数量较往年锐减四成。不光促销难以进行,许多主打鸡肉制品的餐饮店肆面对较大的提价与进货压力。????日本某食物连锁企业经营者秋叶弘道:现在进货时,向鸡肉厂发10箱的订单,最多能给6箱。最近日本各地禽流感疫情此伏彼起,货源原本就不安稳,加上鸡肉销路紧俏,假如这种状况长时间继续的话,接下来鸡肉价格或许还要进一步上涨。
据日本农林水产省猜测,因为冬天是禽流感高发时节,现在各地仍有极高的感染危险,估计短期内,日本国内鸡肉行情仍将在高位运转。
(文章来历:央视)