又是一年曩昔了。温大姐在2018年的最终一天，开了一次家庭会议。2018年茶庄生意不太好，和年头想象的有距离，是得总结一下。温大姐的女儿温小妹毕竟是经济学专业身世，喜爱用数据说话。温小妹列出了近十年茶庄的茶叶出售状况，总结出两个特色：
一是茶叶销量近三年开端呈现销量下滑，但前七年也没怎么增加，所以还谈不上说茶叶生意变得多清淡；
二是茶叶出售的区域简直没有改动，老区域的销量其实仍是安稳的，销量下滑首要呈现在新区域，而新区域都是近几年拓宽的大中城市。
温大姐看着温小妹的数据介绍，也不由有些困惑。为啥数据上所显现的和自己所感触的并不彻底相符呢？温小妹说了，那是由于认知误差在作祟罢了。这几年精力都花在新区域拓宽上，咱们的注意力也在这些当地。这些当地恰恰是销量下滑严峻的区域，就形成了生意欠好的形象。实际上怎么放下这些区域，其他老区域的生意改动不大。
这样一来，茶庄新的一年所要处理的要害环节，便是新区域的出售。真实不可，就缩短阵线算了。不过在决议计划之前，仍是得搞清楚终究为何新区域拓宽不顺利？所以，温大姐开端带着温小妹到这些新区域造访。原先认为做商场拓宽，现已有很深化的调研，这次从头造访，才发现原先许多问题并没有发现。原先所重视的或许并非要害问题，而经过一段时刻的运营后，真实的要害问题才显现出来。一个首要处理的困惑是，茶叶销量下降终究是什么原因所造成的？现在盛行一个说法叫消费降级。温大姐家的茶叶走的是中高端道路，制造精巧，口感品相俱佳，仅仅价钱偏贵。当呈现消费降级的时分，这些中高端产品天然就销路受阻了。消费降级是温大姐最忧虑的。消费降级的背面，是顾客家庭收入的遍及下降，然后导致家庭调整消费结构，操控消费水平，这就意味着需求的萎缩。没有需求，企业就失去了存活的空间。假设真的呈现了严峻的消费降级，温大姐的茶庄恐怕得要准备好过冬了。
和温大姐的主意不同，温小妹觉得消费降级这个说法不靠谱。假如存在消费降级，那么就得在每一种产品上家庭的需求均值都会遍及下降。但新区域都是些大中型城市，在这些城市里逛街，好像看不到这种遍及的下降。或许说，家庭对产品的需求下降或许并不存在遍及的均值含义。假如不是均值层面的下降，而仅仅是部分下降，是不是意味着所谓的消费降级其实是消费结构调整？这种消费结构调整并非说层次的调整，而仅仅是日常需求结构的调整。或许精确地说，便是一个家庭并不是说买不起中高级产品了，都改买等级低产品了，而是说一个家庭原先或许喝红茶，现在改为喝矿泉水了。后者是不是才成为本相？当然，这个还得靠深度调研才行。
温小妹决议选一个城市作为深度研讨目标。在这个城市里，她造访了十几个首要的茶叶店，并对相关客户进行了随机访谈。在访谈的过程中，温小妹发现了两个重要细节，一个是作为高级礼品的茶叶销量确定性下降了。客户的说法是，现在大城市不兴送茶叶这种宝贵礼物了，不真实，还不如送点大米、有机蔬果、有机禽肉等来得实惠。这的确和曩昔大不一样。茶叶的高端客户，其实大多都是出于送礼的需求，谁吃饱了撑的花那么多钱去茶叶店买茶叶喝？有那钱，还不如直接去茶叶产地茶农家里直接购买。一盒高级茶叶，从出厂到摆上城市的茶叶店，这中心都不知涨了多少。一般爱喝茶的也大多在行，知道这个中心的价格改动。关于茶客来说，更喜爱直接去产地购买，而不会去茶叶店购买。去茶叶店购买的一般都是为了送礼，或许也有部分客户购买一些中低端产品供自己消费，但这些对茶叶店来说简直能够疏忽。
第二个细节，对温小妹来说愈加了解。温小妹好歹也是个90后，在同龄人傍边，喜好喝茶的人占比不多。而且即便喜好喝茶，也都是喝奶茶、英式红茶或许茶饮料之类。虽然这些玩意对一个规范茶客来说嗤之以鼻，但对年轻人来说，这好像是一个不错的挑选。说到底，便是茶叶的快餐化，合适现代社会的快节奏。与其说是为了节省时刻，不如说是出于现代人本身的浮躁。快节奏的日子简单让人寻求外表的东西，而不会去品味茶叶背面的故事。当一个社会人口的年龄结构发生改动，消费需求肯定会发生改动，这是大势所趋，不是说企业企图经过广告和宣扬就能改动的。虽然也有成功的事例，但对大多数产品来说，会有这种代际结构失衡问题。也便是说，传统产品和兴起的新一代消费集体的偏好不匹配。新区域都是大中型城市，这些城市年龄结构改动更为显着，这也是温大姐家的茶叶在这些新区域出售欠安的要害原因。
温大姐家的茶叶一向遵从传统道路，茶叶制造精巧，包装也都采纳传统的桶装或许袋装，一般半斤或一斤。从商场调研看，作为礼物的茶叶看起来商场在萎缩，已成为一种趋势。所以传统的茶叶产品设计或许不再习惯这一新趋势。而作为群众消费的茶叶存在代际结构匹配难题，好像传统的茶叶也存在这方面的窘境。因而，所谓消费降级问题，至少在茶叶上好像并不存在，或许说用消费降级一词或许错了。不是消费降级，而是企业的产品本身没有习惯商场的内涵改动。商场现已发生改动，而且这种改动趋势是不可逆的，在这种前提下，假如企业坚守原先的生产经营思路，不进行本身的修炼和提高，那必将被商场筛选。这么看来，并非消费降级了，而是企业本身没来得及晋级。这恐怕才是温大姐的茶庄生意下滑的根本原因。温小妹向温大姐坦陈了自己的剖析，温大姐深认为然，两人算计着怎么在新的一年完成产品晋级换代来应对商场的内涵改动，咱们将看到温大姐一家的改动。