我国现磨咖啡商场仅占整个我国咖啡商场的16%，未来还将迎来潜在商场的迸发。近来，美团在最新的研究陈述中表明，2018年在本钱的助力下，现制咖啡饮品门店数量均有增加，现磨咖啡商场有待进一步发掘潜在商场。职业分析师称，我国现磨咖啡商场仍然处于不饱和的竞赛状况，未来5年将会在迸发中构成百家争鸣的职业格式。

美团在最新的研究陈述中表明，我国现磨咖啡商场还存在较大的进步空间，原因是全球范围内现磨咖啡更受咖啡消费人群喜欢，而在我国，顾客更偏心速溶咖啡，现磨咖啡还存在潜在的巨大商场空间。

该陈述称，上一年受高本钱压力和新零售咖啡鼓起的两层影响，各等级城市门店数均有下降，但在2018年，在本钱的助力下，全国各等级城市现制咖啡饮品门店数量均有增加，现磨咖啡商场有待进一步发掘其潜在商场。

一直以来暗潮涌动的现磨咖啡商场在2018年开端如火如荼。比利时巧克力品牌Gopa刚刚宣告，行将新开设2000家咖啡馆，其间1/3坐落亚洲。现在，在我国商场上，星巴克已有3600家门店，瑞幸咖啡有1700家，Costa有450家，还有近年兴起的连咖啡，现磨咖啡商场大战愈演愈烈，剑拔弩张。

2018年1月初，瑞幸咖啡开端试营业，并在7月取得A轮2亿美元的融资，投后估值10亿美元。数日前，瑞幸咖啡宣告完结2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元。现在瑞幸在全国21个城市或区域完结了1700多家门店的布局。

星巴克坚持平稳增加速度，到11月底已在我国内地150多个城市或区域开设超越3600家门店，估计2022年9月底将增至6000家。最新的财报显现，2018财年，星巴克我国的收入增加了21%，净增了585家门店，新进入了17个城市，同店增加回归增加轨迹，同店增加为1%。

竞赛之下：

我国咖啡商场的层次越来越丰厚

“我并不以为星巴克和瑞幸咖啡之间有可比性。”我国食品工业分析师朱丹蓬以为，我国咖啡商场经过30年的遍及和培养，在2016年迎来真实的迸发期，首要原因是消费人口的暴增和咖啡元素融入现代生活场景，现磨咖啡工业从本来的T形向金字塔形延伸，工业结构发生变化，能够包容更多不同层次、不同调性和不同卖点的品牌，“在我看来，星巴克占有现磨咖啡商场的金字塔的上端，瑞幸首要占有塔腰部分。”

冲入商场的瑞幸咖啡背面是不惜本钱用烧钱交换时刻和商场份额的互联网逻辑。有媒体报道，2018年前3个月，瑞幸咖啡在朋友圈广告的投进金额超越800万元，广告曝光次数超越1亿次，广告总曝光人数超越4500万，别的花费3亿元投入楼宇电梯广告，电梯电视媒体的广告花费占到投进整体的73%。在快速开店的一同，瑞幸实施很多补助促销。在B轮融资之后，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚表明，融资之后，对用户的补助还会继续，并将继续加大产品研制、科技立异与事务拓宽等方面的资金投入力度。

瑞幸的霹雳战背面，采纳的是与星巴克天壤之别的运营形式，“自提+外卖”的直营，门店面积比传统咖啡门店小，并非临街旺铺，本钱相对较低。据瑞幸咖啡相关负责人表明，比较传统咖啡店，瑞幸咖啡仅场租和装饰就能够节省30%以上的本钱。

不过，记者了解到，现在瑞幸咖啡现已进步北京、上海区域的免费配送门槛，即单价从35元进步至55元。瑞幸咖啡相关负责人解说称，这些中心区域做到500米范围内的100%掩盖，顾客步行5分钟即可到店自提，恰当进步免费配送门槛，能够鼓舞更多用户防止糟蹋。但业内人士表明，进步配送门槛，能够减轻必定的运营压力。

未来5年：

现磨咖啡商场仍处不饱和的竞赛状况

朱丹蓬以为，深层整理现磨咖啡工业，结合我国咖啡职业中长期开展战略，能够得出这样的定论，即我国现磨咖啡商场依托消费端的爆量，在未来5年将会出现多品牌、多场景、多层次的态势。

星巴克对此回应：“我国咖啡商场体量巨大、竞赛充沛、开展迅速。咱们信任，我国商场有宽广的空间让更多咖啡品牌与咱们一同健康成长。”在朱丹蓬看来，看似剧烈争战的我国现磨咖啡商场，竞赛存在消费端而不是工业端，也便是竞赛并非是星巴克和瑞幸，或许与其他咖啡品牌之间的正面交锋，而是把还没有品饮、购买现磨咖啡的顾客转变为方针顾客：“现在要做的是争夺这些入门者，把他们拉入消费军团里，下一步才是顾客依据认知、消费层次进行的分解。”他以为，未来5年，我国现磨咖啡商场仍然处于不饱和的竞赛状况，不同咖啡企业之间不是朴实的竞赛联系，而是竞合的联系，并经过不同的形式，把我国咖啡商场的人口消费盈利进一步扩展，做大整个商场的蛋糕：“由于商场足够大，它们完全能够并存，并一同开展。”

数据

有陈述数据显现，全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超越87%，我国的景象却恰好相反，速溶咖啡占有84%的商场份额，现磨咖啡仅占16%，国内现磨咖啡还将迎来潜在商场的迸发。