金龙鱼问题批次玉米油虽已纷繁下架，但仍有巨大的问号在顾客心中未能解开。“莫非金龙鱼也不能定心吃了？”“终究是什么环节犯错，导致抽检时被查出产品不合格？”……昨日，金龙鱼食用油合肥总经销商王先生回应说，油质抽检不合格完全是超市保管不善的错，“那桶送检的玉米油其实是被一个小超市晒蜕变了”？！

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紫外线才是元凶巨恶

昨日，记者电话连线了金龙鱼食用油合肥总经销商，期望厂家可以就“问题油”给出相应解说。

“工商部门抽检的那桶玉米油，其实出自六安路上的一家小超市。”经销商王先生向记者解说说，据查小超市因保管不善，使得玉米油长时刻暴晒在日光下，因此导致油质产生了改变。

据王先生解说，食用油的保管尤其要防止紫外线的照耀。关于大都大型连锁超市来说，货架上的食用油多在关闭的卖场内出售，保存条件杰出，所以顾客们从大卖场购买的食用油应该不会呈现相似质量问题。

王先生还向记者泄漏，依据工商的检测陈述，被判不合格的食用油确实是江苏益海泰州粮油有限公司出产的5升装金龙鱼玉米油，其出产批次为“2011年3月1日”。而元旦后期，大都超市商铺内出售的玉米油则是2011年11月今后出产的，与问题油并不归于同一批次。

质料不合格烟点会下降

昨日，记者特意咨询了合肥市粮食内部体系的油料专家，探寻经销商解说的真假。

据业界人士解说说，油料色泽改变常见的原因大致有三种：其一是油料储存时刻过长，其二是油料加工商脱色工艺达不到要求，其三则是加工或出售过程中掺杂了其他油类。而至于所谓的烟点，其实便是油加热过程中，食用油冒黑烟时的温度。同批质料出产的油烟点根本共同。烟点的凹凸主要与质料结构有关。

一般来讲，质料差烟点低，质料不纯，存在掺杂，烟点也会相应下降。油料专家解说说， 比方合格的食用油烟点应在300摄氏度，但质量不合格，烟点则或许降至270度就会冒黑烟了。

晒坏食用油说法被质疑

上一年岁末，被安徽省工商局抽检的金龙鱼玉米油，被查出色泽和烟点不合格。莫非真如经销商所说，一桶在货架上出售的食用油，会被阳光“晒”坏吗？

依据2005年卫生部发布的《食用植物油卫生标准》，食用油须具有正常的透明度、色泽、气味和味道，无焦臭、酸败和其它异味。不得与非植物油混存，应有防雨、防污、防晒、防爆办法。储油容器的内壁和阀不得运用铜质资料，大容量的包装应尽或许充入氮气或二氧化碳气体，不得通入空气拌和。储存成品油的专用容器有必要清晰符号，定时清洗或整理，枯燥后才干灌油。运送时应有防污染办法，不得与有毒、有害物品混运。

业界专家表明，食用油被阳光“晒”蜕变的说法略有些勉强。“形成烟点和色泽不过关的原因，真实绝非紫外线长时刻照耀这一单纯要素就能导致。”

“我自己家也在吃玉米油，比较其他油，玉米油究竟更清淡。”金龙油食用油经销商王先生一起奉告记者，金龙鱼已将其他批号的产品送检，估计8日有望发布成果。