一、月饼职业现状

月饼又称月团、小饼、丰盈饼、团圆饼等，是中秋节的时节食物。月饼开始是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种非常陈旧的风俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。开展至今，中秋节吃月饼和赏月是我国南北各地过中秋节的必备风俗，被我国南北各地的人们所喜欢。月饼标志着大团圆，人们把它当作节日食物，用它祭月、赠送亲朋。

数据显现，2019年我国月饼出售额规划196.7亿元，跟着国民对传统节日注重程度加深，近年来中秋节月饼出售额规划出现稳步上升的趋势。

2015-2019年我国月饼出售额规划

材料来历：揭露材料收拾

传统口味仍为首要消费月饼类型，健康需求推进着养分高端月饼产品开展。数据显现，传统口味依然为干流月饼产品。但跟着国民对健康需求进步，传统月饼高脂高糖的特色，催生着以养分、高端食物为原材料的保健口味月饼产品开展加快。

2019年我国顾客对月饼口味承受状况

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99元以内的月饼最受顾客欢迎，51.1%的顾客乐意承受这个价格，37.5%的顾客乐意承受100-199元的合理价格，仅有极少数顾客乐意承受300元以上的高价月饼。

2019年我国顾客月饼购买价格承受状况

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71.6%的用户挑选在线下门店购买月饼，仅17.0%的用户进行线上消费。月饼作为零售食物，各大商家线下活动愈加招引顾客自动参加，各大商场举行的中秋活动和产品优惠更是直观激起顾客极大的消费愿望，线下购买仍是顾客的干流挑选；跟着电商途径的扩展，线上消费的份额也越来越大。

2019年我国顾客月饼购买偏好途径

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二、月饼职业竞赛格式剖析

美心品牌以98.26的高分排名榜首，华美、稻香村、广州酒家也排名靠前，香港美心创始流心月饼内地在推出之后成为“当红炸子鸡”，在网络上的热度和排名一直靠前。

2019年我国月饼品牌热度指数排名TOP5

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在网络口碑排名上，广州酒家以69.12分夺得榜首，稻香村以67.9分紧随其后。

2019年我国月饼品牌网络口碑排名TOP5

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三、月饼职业食物监管事情

为切实做好节日期间月饼商场质量安全监管，保证顾客吃上定心月饼，根绝不合格月饼流入商场，国家质检总局等部分公布一系列法律法规进行月饼职业的食物监管。

月饼职业食物监管开展进程

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相关陈述：华经工业研究院发布的《2020-2025年我国月饼职业商场深度剖析及开展前景猜测陈述》

四、月饼职业开展趋势剖析

1、食物安全得到保证，产品质量不断进步。在国家不断加强食物安全社会共治方针的指导下，各级政府职能部分和查验组织不断加大食物安全监管力度。相关食物安全法规和规范逐步完善。使得月饼产品的安全和质量不断进步。

2、产品品种丰厚，出现百家争鸣、百家争鸣的趋势。现在各品牌也活跃开掘新口味或新包装月饼，构思营销计划，为顾客月饼消费供给更多挑选，推进月饼消费商场活跃开展。

3、宏扬中秋节文明，差异化开展是职业高品质开展的必经之路。将我国传统文明和中秋节文明交融立异为一个产品或一系列产品，在原材料、包装规划、营销策划、品牌定位、途径挑选、客户服务等方面尽可能优化，为企业发明共同的中秋节产品，完成差异化竞赛。

4、价格一直在稳步上涨，并且越来越合理。橄榄型的价格形式将坚持不变。中等价格的产品依然是商场上的首要产品。

5、包装将是简略的，环保的，充溢文明内在。年青顾客集体的偏好逐步成为企业考虑的首要因素。具有不同特性、特征和形状的包装和产品更简单遭到追捧。秋月花中部的蛋糕产品将会愈加丰厚多彩，而带有多种风味产品的礼品盒仍会遭到顾客的喜欢。

6、拓展出售途径，使网络出售愈加多样化。本年，尚超、商铺等途径依然是传统企业的首要途径。假如没有意外，团购将会添加，网上产品出售将会持续上升。

现在，国家大力提倡工匠精力，复兴传统工艺。月饼出产技艺的传承和复兴不仅是企业生计和开展的根底，也是品牌价值和工匠精力的集中体现。承继和立异应该是这个职业永久的主题。

华经工业研究院对我国月饼职业开展现状、商场供需状况等进行了具体剖析，对月饼职业上下游工业链、企业竞赛格式等进行了深化剖析，最大极限地下降企业出资危险与运营本钱，进步企业竞赛力；并运用多种数据剖析技能，对我国职业开展趋势进行猜测，以便企业能及时抢占商场先机；更多具体内容，请重视华经工业研究院出书的《2020-2025年我国月饼职业开展潜力剖析及出资方向研究陈述》。