一、白羽鸡职业概略

我国的产品肉鸡饲养种类很多，包含黄羽肉鸡、白羽肉鸡、817杂鸡、筛选鸡等，其间最干流的包含黄羽肉鸡和白羽肉鸡。黄羽肉鸡为我国原产种类，或以优秀的本乡种类结合国外种类杂交培养而成，首要用于中式烹饪，产区和销区都首要会集在我国南边。

白羽肉鸡为我国从国外引入繁育的快大型种类，相对于黄羽肉鸡来说，饲养周期更短（黄羽鸡一般需90天出栏，部分种类乃至需180天，而白羽鸡仅需40天），饲料转化率更高（90天出栏的黄羽鸡料肉比一般在2.8左右，而白羽鸡一般在1.7左右），更适合西式烹饪，饲养首要会集在我国北方地区。

1978 年改革开放后，我国开端大规模引入祖代白羽肉鸡进行繁衍出产，白羽肉鸡引入我国商场后，需求逐渐提高，但消费增加缓慢。直到 1987 年、1990 年肯德基和麦当劳别离进入我国，开端带动白羽鸡肉消费需求快速提高，加上我国饮食习惯导致对鸡爪、鸡翅等产品的需求量越来越大，我国开端很多进口冻鸡肉产品。1999 年中美签署参加 WTO双边协议，当年的鸡肉进口量呈爆发式增加，尔后一向维持在较高水平。2003-2004 年国际范围内产生禽流感疫情，我国鸡肉的进出口量都大幅下滑，但在之后的几年里进口量逐渐康复，直至 2010 年我国对美国进口鸡肉施行双反，之后进口量再度下滑，且首要进口国开端产生搬运。2015 年美国、法国等先后产生禽流感，我国对相关国家采纳全面封关办法，巴西简直成为我国鸡肉进口的仅有来历。

二、白羽鸡职业工业链剖析

白羽肉鸡饲养触及的工业链环节很多，自上而下包含根底系群、改进系群、曾祖代种鸡、祖代种鸡、爸爸妈妈代种鸡、产品代鸡、屠宰加工。其间从根底群系到曾祖代种鸡的饲养都归于育种环节，需求强壮的基因技能储备，具有最高的经济效益。祖代种鸡和爸爸妈妈代种鸡的饲养归于繁衍环节，对饲养技能的要求也较高。产品代饲养环节则更侧重于死亡率、料肉比等出产指标。

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三、白羽肉鸡职业供应剖析

依据畜牧业协会数据，2017年白羽肉鸡出栏量42亿羽，黄羽肉鸡出栏量37亿羽，白羽鸡肉产值781万吨，占一切鸡肉产值的53%，标明目前国内肉鸡商场白羽肉鸡出栏量现已逾越黄羽肉鸡，成为第一大肉鸡种类。

从鸡肉产值来看，白羽肉鸡的产值占比超越50%，其次是黄羽鸡30%。两者产值占比超越83%。

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分企业来看，圣农开展、禾丰牧业、仙坛股份、新期望饲养量别离到达4.4亿羽、4.2亿羽、1.2亿羽和0.9亿羽，其他公司如正大集团饲养量达3.5亿羽，大成食物达2亿羽，山东诸城外贸、吉林德大都超越1亿羽。9家企业算计出栏量到达约20亿羽，占有约48%左右商场份额。

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相关陈述：华经工业研究院发布的《2019-2025年我国白羽鸡职业商场调研剖析及出资战略咨询陈述》

因为我国家禽育种技能实力单薄，尽管在上世纪80年代有过成功的协作育种经历，但终因疫病和种类老化等问题退出了育种范畴，尔后一向以来祖代种鸡都是依靠进口，直至2016年末，益生股份初次引入哈伯德曾祖代种鸡，切入到育种这一上游环节，打破了外国公司对白羽鸡种源的独占。

从 2009年起，我国每年祖代引种数量逐年增加，且每年引种量均在 90 万套以上，高于国内祖代年更新需求。2015-2017 年首要引种国的封关直接导致我国引种量大幅下降，年均祖代更新量在 70 万套左右。

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四、白羽鸡出售状况剖析

依据经济协作不収展安排（OECD）和联合国粮农安排（FAO）猜测数据显现，白羽肉鸡已成为英、美等许多发达国家的第一大肉类消费品，约占全球肉类消费的28.15%；美国白羽鸡消费占比最高,到达52%。

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在我国，跟着“速成鸡”、“福喜”、H7N9流感事情等不断冲击，白羽肉鸡消费在2013-17年期间遭到“重创”，校园及部队食堂、肉制品加工、中西快餐等传统消费途径呈现必定的下滑。

我国人均鸡肉消费量仍1987年到2017年增加了7倍，到达10.3公斤，尽管增加敏捷，但与国际平均水平11.7公斤比较，还有必定间隔。

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我国白羽肉鸡首要有三大消费途径：团膳消费、居民日常消费和快餐类消费。团膳消费白羽鸡第一大消费途径，占比到达65%；

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