4月6日下午，由每日经济新闻主办的“2021我国食物饮料本钱论坛暨我国食物饮料职业创新力榜颁奖盛典”在成都举办。

上一年年头，疫情将咱们困在家里，因而更多顾客开端重视自己的体重。天猫食物生鲜事业部高档营销专家林雯在论坛上泄漏，“零脂”“代餐”品类在上一年开端有了很好的迸发和出现。

“咱们在整个天猫上面看到的是什么，零卡、减盐、天然有机这样的一些产品，它其实出现出了更强的迸发力。举个比如，像零脂这样的一个词汇，在天猫曩昔一年的查找同比增加超过了2000%，以这种减盐、降油这样的一些货品，也跻身TOP10的单品傍边。此外，愈加健康控脂、控卡的代餐品类在上一年一年也出现了迸发。”林雯表明。

林雯以为，植物蛋白重视度的提高，背面还有一个原因是国人的环保理念提高。

此外，她表明，整个食物生鲜的消费晋级得益于技能的晋级，例如减糖的代糖技能的晋级、还有一些自热的技能、冻干技能的晋级，都使得像便利速食、咖啡这样的品类出现出了愈加细分的赛道。