在速冻食物职业原材料价格呈上升趋势，下流餐饮业平稳添加的布景下，近年来职业界龙头企业目标运转杰出，后续职业受原材料价格影响程度有待张望。

速冻食物职业产业链概略

速冻食物以面粉、肉制品、糯米、蔬菜等农副产品为首要原料，因而，农副产品价格变化对速冻食物职业的出产、出售有着重要影响，从而影响职业界企业的盈余才能。

速冻食物事务首要商场开辟范畴包含经销商、企事业单位、餐饮职业等。这些商场范畴的拓宽有利于促进速冻食物职业工业化进程，添加速冻食物职业的商场容量。

速冻食物原材料价格全体呈上升趋势

2019年起，面粉零售价格全体呈上涨趋势。2021年1月面粉商场价格上升至5.72元/公斤。

猪肉产值占有了国内肉类产值的首要部分。2019年，猪肉产值占肉类产值份额为55%。2020年2月-2021年1月，猪肉价格坚持平稳，处于38-49元/公斤的区间内。

从蔬菜的价格走势来看，近期我国蔬菜价格全体保持高位，人工本钱上升是推进我国蔬菜价格全体上涨的原因。2020年12月，农业乡村部监测的28种蔬菜全国均匀批发价每公斤4.92元，环比涨9.82%，同比涨7.89%，较近3年同期均匀高11.82%。

下流餐饮业进入平稳添加年代

2015年后，中端群众餐饮兴起并逐步代替高端餐饮本来的商场，职业细分增速由哑铃型向纺锤形转化。依据国家统计局的数据，2019年，我国规划以上餐饮业营业额为6557.38亿元，同比添加16.62%，职业结构优化基本完成，餐饮职业全体进入平稳添加年代。

速冻食物龙头企业目标运转杰出

2016年至2020年前三季度，我国速冻食物职业龙头企业毛利率全体在25%-36%区间内。

2019年，受原材料本钱上涨的影响，速冻食物职业企业毛利率出现不同起伏下滑。但在2020年前三季度，在疫情布景下，三全食物与安井食物毛利率完成逆势上涨，别离达36.73%、27.76%，处于近年来毛利率高位。全体来说，速冻食物龙头企业目标运转杰出。