柳州3月19日电题：广西“红小吃”螺蛳粉带动木耳开展成乡民致富项目

作者刘俊聪

3月18日，几座专业的温室大棚坐落在清静的小山庄内，棚内一排排木耳菌棒规整地摆放在水泥架上，松软的黑木耳从菌棒上长出。在广西柳州市柳南区流沙镇大石屯的瑞锋家庭农场，以往在北方栽培的木耳，现在因螺蛳粉工业的鼓起，正成为当地乡民致富的项目。

“作为螺蛳粉的故土，柳州市之前是很少种木耳的。但随着柳州螺蛳粉工业的兴隆开展，对螺蛳粉的上游原材料需求旺盛，安全也想测验搭上螺蛳粉这趟致富快车。”本年38岁的柳州市瑞锋家庭农场经营者韦海峰说道。在当地政府的引导下，这是韦海峰栽培木耳的第一年。

作为“红小吃”的螺蛳粉，因其鲜、香、酸、辣、爽等共同风味走红海内外，螺蛳粉工业的开展，让傍边的酸笋、木耳、豆角、花生等配料需求巨大。而在此前，广西鲜有成规划栽培木耳，螺蛳粉企业长时间依靠外地供应，也增加了企业的运输成本。

为处理螺蛳粉原材料中的供应问题，当地政府引导农户以合作社+公司+政府的形式栽培螺蛳粉原材料中的木耳，扩展螺蛳粉在当地的工业链。

2021年，柳州市瑞锋家庭农场的木耳基地正式投产，木耳产品由合作社一致进行收买，供应柳州市内各大螺蛳粉企业。现在基地前期投入40余万，占地面积为5亩，估计每亩木耳产量可达4万斤。按每斤木耳的现在的商场收买价2.2元核算，每亩净利润可达2万元左右。

据韦海峰介绍，当地具有山泉水，自然环境也很合适栽培木耳。“栽培木耳最垂青的便是水资源和温度。假如温度不合适，木耳长势就会受到影响；假如水质欠好，木耳就会患病乃至腐朽。”

现在，韦海峰的瑞锋家庭农场的木耳栽培已构成必定规划，每隔10至15天要进行一次采收，农场还延聘当地5位乡民担任农场日常的护理和采收，让不少乡民有了安稳的收入来历。

在该农场从事木耳护理和采收作业的韦秋菊是当地的乡民，现已54岁的她此前在家里养桑蚕。“养蚕不仅是个技术活，还非常辛苦，每天需求忙活10个小时以上，有时还不能睡个安稳觉。但现在在木耳基地作业就轻松多了，每月有差不多3千元，层出不穷还有精力照看家中的地步。”韦秋菊说。

据柳州官方发布的统计数据，2021年柳州市螺蛳粉全工业链销售收入到达501.6亿元，其间，袋装柳州螺蛳粉销量收入达151.97亿元，同比增加38.23%。柳州螺蛳粉工业的迅猛开展，让原材料的种养规划不断扩大，已成为当地村庄振兴和农人致富的主导性工业之一。