新冠疫情进一步加重了餐饮企业关于外卖渠道的依靠，可是，佣钱高越来越成为了争议的焦点。

近来，记者从全国工商联得悉，2021年，全国工商联拟向全国政协报送《关于加强餐饮外卖渠道反独占监管和谐下降佣钱的提案》(以下简称提案)，主张加强对餐饮外卖渠道的监管，下降佣钱费率，避免构成职业独占。

提案中介绍，渠道抽拥在10-15%区间才是餐饮企业能够承受的，不然很难完成获利。可是，品牌影响力有限的小型连锁餐饮企业的佣钱到达18-20%。

为此，全国工商联主张，政府职能部门出台加强外卖渠道佣钱办理的辅导定见。

外卖渠道高佣钱致许多餐饮企业“赔本赚吆喝”

全国工商联指出，2020年以来，受新冠肺炎疫情影响，餐饮企业挣扎在存亡线上。在此情况下，外卖成为重要的现金流量池、救命稻草。但外卖渠道几家独大、佣钱过高，已迫临广阔餐饮企业可承受的临界点。

《每日经济新闻》记者注意到，2020年5月，有友在公民“领导留言板”给国家商场监管总局局长留言，“不得不说渠道佣钱抽成过高，导致实体店经济很不好做且外卖渠道压榨商家获利这也是现实，各地陈述投诉此类问题层出不穷”，“外卖渠道坐地起价，年年进步佣钱”等。

提案中指出，受疫情影响，2020年许多餐饮企业面对租金、人工、能耗、税收等多重本钱压力，客流、现金流严重不足的窘境无法得到及时缓解。许多餐饮企业在疫情亏本期间不得不上线外卖渠道，以此进步人气、添加现金流，尽量补偿丢失、保持运营。但外卖渠道几家独大，甚至在竞赛剧烈的区域要求餐饮企业非此即彼“二选一”，佣钱居高不下，使得许多餐饮企业都是“赔本赚吆喝”，底子不能有用缓解本身运营上的困难。

为此，提案中进一步剖析，佣钱过高导致餐饮企业无力承当、难以完成获利。渠道对不同规划商家的抽拥份额不同，佣钱最低的为自配送商家，通常在5-8%，品牌影响力大的大型连锁为15-18%，品牌影响力有限的小型连锁为18-20%，餐饮企业常见的夫妻单店佣钱和新签用户更高，由代理商担任的区域佣钱也高于自营区域。而依照运营的“123规律”，房租本钱占10%，人力本钱占20%，货品本钱30-40%，渠道抽拥在10-15%区间才是餐饮企业能够承受的，不然很难完成获利。尽管渠道偶有佣钱返还方针，但返还的佣钱并不能提现，而只能持续在渠道运用，本质是变相地将佣钱转化为餐企的营销推行费用。

全国工商联主张出台辅导定见下降佣钱费率

针对呈现的佣钱高的问题，提案中指出，作为商场刚需的渠道方短时间不能被代替，导致餐饮企业没有议价权。现在外卖的商场现已到达了上千亿，从商场份额来看只要美团、饿了么两家独大，别离占有59%、36%，乐外卖、口碑外卖、到家美食会、宅急送等小众渠道只在部分城市或餐饮范畴有客户。在这种情况下，餐饮企业没有任何议价才能，只能听任渠道定价，最多使用舆论压力，暂时让渠道少提几个点，但不是长久之计。

一起，渠道与餐饮企业之间不能构成相互扶持的共赢联系，不利于餐饮职业的全体向上向好开展。

提案中介绍，在无力承当高佣钱份额、且难以完成盈余情况下，餐饮企业要生计只能考虑将本钱转嫁到顾客身上，要么下降外卖食物重量，要么下降外卖食物食材的质量与质量，要么提高外卖的价格。一旦顾客感触到了餐饮外卖质量与质量的下滑，或许会考虑削减外卖的订单，餐饮企业又将在线上遭受冲击。假如越来越多的中小餐饮企业活不下去，终究或许导致渠道的商家数量削减，渠道的商场口碑被涉及。这样带来的“多米诺骨牌效应”便是，餐饮企业、渠道和顾客利益的平衡性被打破，餐饮职业和渠道经济都受丢失。

为此，全国工商联主张，加速《关于渠道经济范畴的反独占攻略(征求定见稿)》的修订，并在攻略中愈加清晰互联渠道独占的构成要件、特征、法律责任等，更有力地标准具有优势位置的互联渠道运营。

一起，主张国家反独占法律安排依法加强外卖渠道监管，做到事前合规、事中检查、过后法律全链条监管，营建愈加公平、公平的营商环境；主张政府职能部门出台加强外卖渠道佣钱办理的辅导定见，并牵头安排餐饮企业与外卖渠道进行交流洽谈，实在下降外卖渠道的佣钱费率，避免构成职业独占。