据IDC最新发布的《我国餐饮行业商用服务机器人商场份额陈述》显现，2021年我国商用服务机器人商场规模为0.84亿美元(约合人民币5.4亿元)，同比添加110.4%，全体出现迸发态势。IDC以为，未来精细化运营、泛餐饮和海外事务，将成为商场下一步开展的重要方向。

高工机器人工业研究院院长卢瀚宸在承受《证券日报》记者采访时表明，自2020年以来，餐饮行业商用服务机器人(以下简称“服务机器人”)商场开端进入高速开展期，2021年可谓是迸发式添加，2022年尽管遭到外部环境影响，增速有所放缓，但添加是确认的，估计全年增速将到达50%左右。

跟着服务机器人工业的高速开展，云核算、AI等细分范畴也将在更丰厚的运用场景傍边，迎来长足的技能进步。

服务机器人工业开展为多范畴带来应战

近两年，餐饮行业的首要本钱之一劳动力本钱继续上升，而跟着AI算法打破和供应链的构建，机器人本钱得到大幅下降，服务机器人商场得到了快速开展，餐饮无人配送已不再仅仅是一个“噱头”，而是能的确处理场景的痛点。

我国银行研究院研究员叶银丹在承受《证券日报》记者采访时表明，国内服务机器人商场需求存在不错的进步空间，估计未来餐饮服务机器人商场仍会继续添加，“一方面，在对服务机器人承受程度较高的一、二线城市傍边，关于更适合运用服务机器人的连锁餐饮品牌以及火锅类餐饮品牌，服务机器人的浸透率将会进步。而三、四线城市以及更多传统中西餐餐饮品牌、独立餐饮店等更广泛商场，尽管拓宽难度增高，对细化产品品类要求也更高，跟着服务机器人内部技能的优化、可适应作业场景的不断丰厚以及本钱逐渐下降，服务机器人的商场浸透率也有望进一步进步。”

据《证券日报》记者了解，与室外无人驾驶需求考虑的要素不同，到达餐饮行业需求的商用服务机器人，更多需求从室内无人技能方面进行增强或打破，以完成安全、安稳、牢靠的定位和导航运送作业，其细分技能范畴首要触及传感器感知(定位导航)、核算(算法)以及履行(运动操控)三大模块。

从另一个视点看，服务机器人商场规模的高速添加，以及场景复杂度的继续进步，也在不断磨炼细分范畴技能，倒逼上述三大模块从业企业加快开展。

卢瀚宸以为，从工业链视点看，餐饮服务机器人的迸发式添加为很多细分范畴带来了应战，比方跟着机器人数量的添加，高性价比的模块化组件会有更大的需求，一起，关于云核算的智能算力要求也越来越高，估计智能化的云端大脑会是机器人下一个风口。

我国人民大学高礼研究院副教授王鹏在承受《证券日报》记者采访时表明，传感器及运动操控技能归于根本固定的技能手段，其技能进步的意图首要是为了愈加准确、敏捷、安稳，而服务机器人作业质量的进步，更多需求触及算法和数据。

据王鹏介绍，在越多的场景中能够堆集越多的数据，再经过数据驱动算法迭代，服务机器人也会变得越来越聪明，所以，关于算法和数据公司来说，只要能够对餐厅内部体系进行整合，并供给一体化数字化处理方案的数字经济渠道或供给商业云服务的SaaS渠道，才能在服务机器人范畴大显神通。

国内企业海外商场竞争力凸显

值得一提的是，服务机器人不只在国内商场日益遭到喜爱，海外商场需求也在明显进步，一起，国内相关头部企业现已在积极重视和布局。

比方上海擎朗智能科技有限公司出产的机器人，不只在为海底捞、香全国、小肥羊等国内餐饮企业供给服务，还出口至美国、加拿大、英国、西班牙等60多个海外国家或区域，日活台数超越20000台。

卢瀚宸表明，海外商场对服务机器人需求具有较大的添加潜力，这与海外发达区域的人力用工本钱强相关，国产机器人品牌能够把本钱做到更低，在海外的竞争力也会日益凸显。

叶银丹以为，除本钱优势以外，比较大都海外国家，我国在制造业工业链完整性、高效性方面相同具有优势，服务机器人产品海外商场开辟远景较好。

据叶银丹介绍，人工智能是服务机器人工业开展的重要根底，我国雄厚的人工智能技能、场景储藏，为我国诞生世界领先的服务机器人企业奠定了根底。

此外，跟着服务机器人工业的蓬勃开展，服务机器人商场也遭到了本钱要点重视，包含“橡鹭科技”、“坎德拉”以及“梅卡曼德”等在内，多家公司在近两年先后宣告取得亿元级融资，部分公司的融资现已到达C、D轮。

卢瀚宸以为，餐饮服务机器人能够说是首先迎来迸发的品类，从工业开展的逻辑看，室内配送的下一个方向必定是室外配送，所以估计未来室外配送机器人工业链上下游相关板块重视度将有望上升。