以特征农业产品打造特征美食盛宴，以立异理念助力文旅美食工业开展，由我国烹饪协会主办、我国烹饪协会文旅特征美食开展委员会、胶州市大白菜协会、青岛胶州宾馆、青岛金莽原文明科技股份有限公司承办的胶州大白菜百菜宴品牌打造活动暨2021我国文旅特征美食胶州大白菜专项赛在做好疫情常态化防控办法的条件下在胶州宾馆正式开幕!

传承经典寻味胶州八大菜系把戏胶白

“胶州大白菜具有一千多年的栽培前史，远在唐代即享有盛誉，先后取得我国驰名商标、地舆标志农产品等二十多项荣誉，是胶州市“红黄是非”特征农业的主导工业，极具生机和潜力的民生工业、生态工业、文明工业和富民惠民工业。胶州大白菜”以其质量优秀而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、养分好”等特征，滋味洪亮，淡而有味，生食洪亮可口，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可荤可素，吃法多样，雅俗共赏。

参与活动的厨师们，以胶州大白菜为首要食材，秉持匠心与构思，打造出一道道精美美食，引爆了竞赛现场。美食盛宴奇光异彩，各位选手各显神通，一道道菜品让现场大众看得垂涎欲滴。本次美食大赛不只有金汤胶白翡凤尾虾、翠白玉鲜虾卷、胶东海胆墨鱼胶白包等传承鲁菜风味的构思菜;还有线上竞赛中来自八大菜系以胶白为主题的滇味凤尾白菜、西湖翠白菜、掌门双味花开富有、佛手玉白菜等特征美食;而来自胶东民间的胶河源纯白菜水饺、海捕大虾炒白菜等地到家常菜承载着乡情缠绕着乡愁，代表着胶州公民关于胶州大白菜的深情厚意。

权威认证甘旨加成引领健康饮食美学

据悉，为了确保大赛的公平、公平，组委会特别约请5位专家进行现场盲测打分，终究，依据从菜肴规划、菜肴制造、菜肴出现、菜肴调配、归纳实用性等五个方面进行评判，线上选手重视构思理论，线下选手重视实操口味。终究经过评委归纳评选，共评选出10个特金奖、25个金奖、15个银奖。

我国烹饪协会文旅特征美食开展委员会履行副主席孙树伟在承受采访时介绍，本届大赛采纳线上+线下相结合的方法进行，旨在为我们供给了一个愈加快捷、广泛、亲民的赛事互动渠道。本次大赛共有来自北京、上海、天津、河北、辽宁、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西、广东、广西、海南、四川、贵州等地的370余名选手报名，得到全国餐饮行业的广泛认可。12月4日，50位线上当选选手和50位线下当选选手联袂打造胶州大白菜百菜盛宴。据悉，活动完毕后，百道以胶州大白菜为首要食材的特征菜点将被制造成《胶州大白菜健康饮食美学攻略》，一起引领健康饮食美学新风尚，一起妆点人们餐桌，教人们在家就能做出多样、经典的胶州大白菜健康美食。

本次大赛不只选用最高质量的胶州大白菜作为首要食材，还选用鲁花精品调味品作为胶白百菜宴指定专用调味品。山东鲁花集团青岛大区品牌司理于洪洲承受采访时表明，跟着生活水平的进步，我国人的饮食消费观正在从“吃饱”向“吃好”改变，更健康的食材挑选、更科学的质料配比、更质量的美食打造等等，这些是人们最垂青的，也是鲁花所寻求的。

胶州大白菜百菜宴品牌打造活动暨2021我国文旅特征美食胶州大白菜专项赛是胶州大白菜世界文明美食节的重要组成部分，旨在传达和引荐家园胶白滋味、传承和开展胶白美食文明，让更多游客记住胶白滋味，让市民留下对家园滋味的“乡愁回忆”。经过全国美食爱好者制造大白菜特征菜肴进行比拼，让“胶州大白菜”品牌家喻户晓。