涪陵榨菜是重庆涪陵的特产。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经共同的加工工艺制成的新鲜香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称国际三台甫腌菜，也是我国对外出口的三台甫菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制造技艺被列入第二批国家级非物质文明遗产名录。
涪陵榨菜和乌江榨菜是一家吗
涪陵榨菜和乌江榨菜是一家。涪陵榨菜是一个区域性的品牌，但凡涪陵出产的榨菜都是涪陵榨菜。而乌江榨菜是涪陵榨菜里边的一个代表性的品牌，归于涪陵榨菜的一种。
涪陵榨菜产地环境
涪陵区域介于东经106°56'—107°43'，北纬29°21'—30°01'之间。地势以低山浅丘为主，归于亚热带季风气候，四季清楚，气候温文，年降水量约1072毫米。
该区域共同的自然环境适合青菜头大面积的栽培，涪陵区域青菜头栽培面积占全国青菜头栽培面积的43.20%，是我国规划最大、最会集的榨菜产区，取得我国“榨菜之乡”的美誉。涪陵区域青菜头在9月耕种，10月移栽，在涪陵区域最冷的4℃—5℃和大雾环境下成长，构成了青菜头细密的安排结构，铸就了涪陵榨菜特有的嫩脆质量。
涪陵榨菜哪个牌子是正宗的
涪陵榨菜乌江牌子是正宗的。
乌江榨菜是重庆市涪陵榨菜集团旗下很多榨菜品牌之一，是涪陵榨菜的一种。榨菜位居国际三台甫腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，向来被列为素菜佳品，其工艺共同，配料讲究，鲜香脆嫩，回味悠长。
其他品牌榨菜介绍：
1.味聚特。味聚特是闻名榨菜品牌，专业发展生产四川文明特征小菜、辣酱而敏捷闻名全国，旗下产品的口感由于十分共同而遭到广泛重视。
2.鱼泉。重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司，榨菜闻名品牌，除了售卖榨菜，还有萝卜、竹笋、魔芋、雪菜、调味品等系列食物。
3.吉香居。吉香居旗下的产品以泡菜、调味品品类为主，合计百余个种类。在产品开发方面，通过多年不断创新。吉香居的泡菜、红油豇豆、榨菜心、牛肉酱等是其代表产品，不只质量优秀，而且看口感很好，所以在市场上一向广受欢迎。
4.斜桥。海宁“斜桥”牌是闻名的浙式榨菜，其与川式榨菜齐名列为我国名榨菜职业之最，斜桥榨菜具有色香味作用俱佳、进口脆嫩的长处，因而也遭到了广泛的喜欢。
5.辣妹子。辣妹子手艺榨菜是国家级非物质文明遗产，显示涪陵传统榨菜共同的色、香、味、美。这款榨菜中富含人体安排有必要的矿物质、维生素、氨基酸剖析以及一些微量元素，不只具有便利耐储藏的特色，并具有十分浓郁的酱香风味。
涪陵榨菜怎样读 涪陵榨菜介绍1、涪陵榨菜拼音：[fú líng zhà cài]。
2、涪陵榨菜 ，重庆市涪陵区特产，我国国家地舆标志产品。
3、涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经共同的加工工艺制成的新鲜香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称国际三台甫腌菜，也是我国对外出口的三台甫菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制造技艺被列入第二批国家级非物质文明遗产名录。
4、“涪陵榨菜”于2000年4月被核准注册为地舆标志证明商标，“Fuling Zhacai”于2006年4月被核准注册为地舆标志证明商标； “涪陵榨菜”地舆标志证明商标于2005年1月21日被认定为“重庆市闻名商标”，于2010年1月15日被认定为“我国驰名商标”；“ Fuling Zhacai”地舆标志证明商标于2010年12月17日被认定为“重庆市闻名商标”。
涪陵榨菜和乌江榨菜是一家吗涪陵榨菜和乌江榨菜是一家。
涪陵榨菜是一个区域性的品牌，但凡涪陵出产的榨菜都是涪陵榨菜。而乌江榨菜是涪陵榨菜里边的一个代表性的品牌，归于涪陵榨菜的一种。
涪陵榨菜是重庆涪陵的特产，与法国酸黄瓜、德国甜酸橄榄并称国际三台甫腌菜。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经共同的加工工艺制成。其传统制造技艺被列入第二批国家级非物质文明遗产名录。
涪陵榨菜历史渊源
榨菜来源于涪陵。据原涪陵州志《涪州志》记载：清光绪二十四年（1898年），涪陵县城郊（现涪陵城区洗墨路）商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制，经榨压除掉卤水（盐水），拌上香料，装入陶坛，密封寄存，当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章。
邱汉章在一次宴会大将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品味，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订购。
1899年，邱寿安专设作坊加工，扩大生产，并按其加工工艺进程将其命名为“榨菜”（意即“经盐腌榨制过的咸菜”）。“榨菜”一词从此诞生，这是“涪陵榨菜”之名的来源。
涪陵榨菜从诞生至清宣统元年（1909年）的10余年间，一向为邱家独家生产经营，直到宣统二年（1910年），其生产工艺才被走漏并敏捷传开，后逐步构成一大职业，历久不衰。
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