烧烤配啤酒的炽热时节到来，啤酒迎来出售旺季。7月20日，北京商报记者造访线下商超时发现，啤酒货架上呈现了一款雪花啤酒复古产品，外观与第一支老雪花啤酒类似，价格10元/瓶。据了解，这是雪花啤酒推出的复古版沈阳老雪。值得一提的是，此前青岛啤酒也曾推出“老青岛”等复古产品。

啤酒营销专家方刚指出，酒企推出复古产品原因之一是消费商场需求多元化，顾客开端承受口感较为浑厚的啤酒产品。不仅如此，推出复古产品仍是酒企加码高端化的一种弥补手法。

啤酒也复古

当儿时偶像周杰伦发新专辑引发一代人的回想，幼年女神王心凌参与综艺再度爆火，坊间鼓起复古潮。与此同时，啤酒货架上也呈现了复古风产品。

7月20日，北京商报记者在便当蜂便当店发现了一款12度沈阳老雪啤酒产品，价格10元/瓶。经典“酱油瓶”规划和瓶身与第一支老雪花啤酒相同的商标，复古规划能容易引发顾客对老雪花的回想。而从产品销量上不难看出顾客对复古产品的情绪。天猫超市中，12瓶装沈阳老雪月销量超4000笔。而同价位产品——12罐装雪花啤酒花脸脸谱，月销量仅在300笔。

北京商报记者就推出复古产品沈阳老雪原因向雪花啤酒发送采访提纲，到发稿，对方没有予以回应。

实际上，除了雪花啤酒，本年1月，青岛啤酒也在青岛再次上市曾风行于八九十年代的“老青岛”产品。再上市的“老青岛”瓶身是当年青岛啤酒的原版商标，有着640ml产品容量与原版12度的麦汁浓度，本地顾客纷纷表明“芳华回来了”。

值得一提的是，北京商报记者发现除了雪花啤酒、青岛啤酒，嘉士伯也曾推出嘉士伯啤酒复古定量罐产品，百威曾在美国推出定量版1933琥珀拉格啤酒产品。关于啤酒企业推出复古款产品，许多友都留言表明，“包装复古美观，产品口感也很不错”。

变相高端化

推出复古产品背面，啤酒职业在改造。尽管复古产品在包装与酒体上都非常复古，但在产品价格上却并不复古。北京商报记者注意到，沈阳老雪、老青岛等产品价格都在10元/瓶上下。

据了解，啤酒职业普遍认为，单价10元以上啤酒为高级产品，单价6元以下啤酒为经济产品。在此布景下，推出复古产品是酒企步入高端商场的新抓手。

与此同时，在啤酒货架上，单价10元的啤酒成为主流产品，而廉价大碗的产品已不多见。不仅如此，《天猫啤酒趋势白皮书》显现，2021年天猫平台上，低端、中端、高端啤酒产品出售金额增速分别为5%、10%、20%。从《天猫啤酒趋势白皮书》数据不难看出，高端啤酒商场正在快速扩容。

除了令酒企高端化加码外，复古产品还给酒企带来了更高的收益贡献率。北京商报记者查阅年报数据发现，高级啤酒产品毛利率在40%上下，经济啤酒产品毛利率在20%上下，二者毛利率相差在20%上下。单价10元上下的复古产品能够为酒企带来更高的毛利率。

方刚指出，啤酒复古产品是啤酒高端化的一个弥补。这类产品根本没有低端产品，假如不是推出中高端产品，关于巨子啤酒品牌而言，含义并不大。

值得注意的是，调查复古款产品不难发现，这些产品有着包装复古、酒体复古的特色。十几度的原麦汁浓度让此类产品拥有着与低度啤酒不同的，更重、更浑厚的口感。

方刚表明，复古产品的首要特色是酒体选用十度上下的高浓度原麦汁。而顾客通过乌苏啤酒、进口啤酒的培养后，现已不仅对淡爽型啤酒有需求，开端承受一些口感较重的啤酒产品。这与复古产品高浓度酒体不约而同，当顾客需求愈加多元化，此刻酒企推出了复古产品。

对酒企而言，复古产品的推出能够为追逐高端化添砖加瓦，也能够为酒企带来更大的赢利。关于顾客而言，复古产品的推出狙击了一大部分顾客。“70后、80后”表明，看到复古啤酒产品，宛如回到了自己的青翠年月。而Z代代年轻人则喜欢这样的国潮包装。

拼商场各显神通

归于“70后、80后”的回想呈现在2022年，啤酒复古产品的推出收割了一大批为情怀买单的顾客。不过，在竞赛剧烈的啤酒职业，没有哪款产品能够成为“常青树”。

国家统计局数据显现，2021年全国啤酒产值为3562.4万千升，与2013年全国啤酒产值峰值4982.79万千升比较，削减近1500万千升。值得注意的是，到本年5月，全国啤酒产值为1425.8万千升。按份额预算，到本年底全国啤酒产值约为3421万千升，创前史新低。在此布景下，我国啤酒职业迈向存量博弈年代。

别的，在布局超高端层面，各酒企间的竞赛也反常剧烈。2021年，华润雪花推出价格500元/瓶的超高端啤酒“醴”。2022年头，百威啤酒推出价格千元的百威大师传奇虎年定量版啤酒产品。

现在，巨子啤酒品牌已在超高端商场相继落子，推出复古产品打出怀旧牌，但酒企间的竞赛只会有增无减。想要打破现在啤酒职业格式，仍需酒企拿出新招数。

广科咨询首席策略师沈萌指出，啤酒商场是高度老练与竞赛的商场，各品牌格式改变不大，同质化竞赛程度显着。想要突出重围，啤酒企业应该更多靠近顾客关于啤酒消费的更多需求改变。

北京商报记者?赵述评??王傲