快报讯近来，内地餐饮企业九毛九，带着旗下红店“太二酸菜鱼”启动了赴港上市方案。这是继上一年海底捞之后，第二家赴港上市的内地餐饮连锁品牌。

24年前，来自山西太原的九毛九创始人管毅宏下海，在海南开设了一家山西面馆，2003年进入广州。2005年九毛九集团建立，是一家以连锁运营为中心的中式餐饮集团，主打西北菜、山西手艺面、酸菜鱼。现在，九毛九具有269间餐厅及办理41间加盟餐厅，掩盖我国31个城市。

早在2015年，九毛九就曾冲击A股上市，但是2018年4月因IPO检查力度趋严撤回A股上市请求。九毛九表明，本次赴港上市所征集的资金将用于扩展公司的餐厅络，公司估计在2020年及2021年分别开设120家左右餐厅。

尽管九毛九是做面食发家，但是近年来走红的却是“太二酸菜鱼”（下称“太二”）。“四人以上不招待”“不拼桌、不外卖”，也不能挑选口味。不过，这样一家“固执”的酸菜鱼馆却成了红店。据统计，“太二”全国具有98家直营店。2018年收入在所有酸菜鱼餐厅中排名榜首。2019年上半年，“太二”的营收为5.38亿元，占全体公司业绩的43%，也是九毛九旗下利润率最高的一个品牌。值得一提的是，“太二”的均匀翻台率高达4.9，超过了海底捞。

现代快报财经猎豹造访南京的太二酸菜鱼馆。记者发现，尽管是工作日，门前仍是排起长队。一名门客称，“太二”的滋味尽管不错，但也没有“特别”好吃，那些奇葩规则可能是门店火爆的主要原因。