野村发布研究陈述，将海底捞(06862)目标价下调至82.6港元，重申“买入”评级。

陈述中称，公司为应对人手缺少问题，上一年下半年加强投入自动化，于旗下超越900间餐厅设有机械人侍应，别的正开设超越50间新科技餐厅，因为中心厨房烹调至为客户供给个人化汤底均使用到智能化设备，预期中期有助下降职工本钱。上一年人工本钱份额为33.8%，同比上升3.7个百分点，预期本年至2023年职工本钱开销份额可回落至32.5%、32.3%及31.9%。

陈述引述管理层称，上一年已签定超越800间分店的新租约，傍边有330间已开业，预期仍有470间餐厅将于本年开业，较猜测的280间多。该行现在预期本年有500间新店将开业，店肆数量将同比增加39%，加上推出新产品，预期均匀价格于未来三年可提高2%至3%，因而将本年销售收入增加预期提高至88%。

野村表明，海底捞上一年成绩大致上契合预期预期，信任是因为上一年下半年体现与上半年比较有微弱反弹，翻桌率由上半年的3.4次提高至3.8次，每名客人均匀消费也同比增加4.7%，但考虑到人工本钱上升，该即将净利润猜测下调7.4%。