又是一年端午节，各路粽子开端新一轮“卡位战”。

老字号美食店、新零售商家，乃至火锅店、奶茶店、咖啡店等都纷繁挤入赛场，带上自己的冰雪粽、螺蛳粉粽、小龙虾粽等“新粽种”，大举比拼“魂灵馅料”。

走进超市能够看到，传统滋味的粽子“剥下”豪华包装，据守憨厚本味；新式口味的粽子以“红粽”的姿势，拉近着传统节日与年青人的间隔。

这场“老字号”与“新国货”的同台竞技，并不是一场简略的“零和游戏”，而是演化出1+1＞2的作用。

据盒马鲜生计算，跟着端午节接近，粽子的销量不断上升。经典口味的洗沙粽卖得最好，本周销量比上星期提高40%。螺蛳粉粽、至尊海鲜粽等新口味引发年青顾客们的猎奇尝鲜，销量不断攀升。

咸粽和甜粽之争，到了“90后”“00后”眼里已不是问题。在他们看来，美观的粽皮千人一面，有料的“魂灵”万里挑一。兼具“食古”与“尝鲜”心态，年青集体逐渐成为粽子的购买主力。

来自天猫的一组消费数据显现，在6·18购物节期间，“90后”成为粽子消费主力，购买人数和金额双双位居各年龄段首位。6月1日至7日，天猫平台上粽子的成交订单增速为141%，成交金额增速高达300%。

在南京一商超选购粽子的陈小姐在受访时表明：“这两年，我很喜欢测验一些新口味的粽子。端午那天，家里人吃老滋味，我吃新口味，也挺有节日气氛的。”

跟着短视频、大众号的推行，新口味粽子漂洋过海，也飞入华裔华人的“寻常百姓家”。

“曾经咱们都是在华人超市买粽子。现在，我会跟着上的教程带孩子们一同包各种口味的粽子。”侨居新西兰多年的杨小姐说，将我国传统美食与盛行元素“包”在一同，尽管有时候滋味“踩雷”，但关于让孩子体会我国传统文化，以及跟上“时代节奏”仍是挺有含义的。

在“万物皆可入粽”的时代，传统滋味会走远吗？

对此，江苏省餐饮行业协会履行会善于学荣以为，为“老”美食赋予的新滋味，让更多年青人关注到传统美食，将有利于“以新带老”，带动陈旧滋味的立异传承。

“我以为，这些层出不穷的新馅料，满意了不同顾客的需求，是一种传统美食的立异。”于学荣以为，看似“奇葩”的新粽子逾越了食物自身的内在，经过新IP带动传统文化，有助于当下年青人把对美好生活、甘旨食物的寻求融入传统佳节。(完)