白酒又叫烧酒，是我国特有的一种蒸馏酒。从白酒职业工业链上下流来看，白酒职业上游包含出产白酒所需原材料；中游则是白酒制作；下流则是白酒的消费商场，我国白酒首要以直销或经销的方法经过各种途径出售至群众顾客手中。
2020年，我国规划以上白酒企业累计出售收入到达5836.39亿元，累计增加3.89%，浓香型白酒仍是商场的干流抢手香型酒；一起，在疫情的影响下，白酒消费的线上化进程加快。在企业竞赛格式方面，贵州茅台、五粮液稳居龙头位置，而白酒细分赛道也出现了一波互联白酒品牌，例如谷小酒、乔巴陈酿等。
白酒职业首要上市公司：现在国内白酒职业的上市公司首要有：五粮液(000858)、泸州老窖(000568)、洋河股份(002304)、当代缘(603369)、水井坊(600779)、古井贡酒(000596)、伊力特(600197)、舍得酒业(600702)、皇台酒业(00995)、迎驾贡酒(603198)、金种子酒(600199)、贵州茅台(600519)、山西汾酒(600809)、青青稞酒(002646)、顺鑫农业(000860)、酒鬼酒(000799)、口儿窖(603589)、老白干酒(600559)、金徽酒(603919)。
本文中心数据：白酒产值、白酒出售规划、白酒商场猜测、白酒职业竞赛格式
1、白酒工业链概览
白酒又叫烧酒，是我国特有的一种蒸馏酒。从白酒职业工业链上下流来看，白酒职业上游包含出产白酒所需原材料，首要包含高粱、大米、小麦等谷物的出产，此外，寄存白酒制品的玻璃或陶瓷容器以及纸盒纸箱等纸制品也归于工业链上游；
白酒职业中游首要是指白酒出产企业，现在来看，我国白酒大致可分为浓香型、酱香型、清香型以及其他香型等多个品种；
白酒职业下流则是白酒的消费商场，我国白酒首要以直销或经销的方法经过各种途径出售至群众顾客手中。
在上游范畴，我国白酒出产首要质料为高粱、大米、玉米等谷物农产品，作为农业大国，相关质料供应足够，相关质料栽培代表企业有北大荒、新赛股份、金健米业等；
在包装材料范畴，首要分为纸制品包装制作以及玻璃陶瓷瓶制作，其间纸制品包装制作范畴代表企业有裕同科技、合兴包装、景兴纸业、万顺新材等，白酒玻璃陶瓷瓶制作范畴代表企业有瑞升玻璃、晶玻集团、宜宾举世集团、华联瓷业等。
在中游白酒出产范畴，跟着我国白酒消费的不断提高，我国白酒品种也在不断丰富，现在来看，以浓香型白酒为主的出产企业居多，代表企业有五粮液、泸州老窖、洋河股份、剑南春等；
酱香型白酒出产代表企业有贵州茅台、郎酒集团、钓鱼台酒业等；
清香型白酒出产代表企业有山西汾酒、牛栏山、青青稞酒等；
其他白酒出产代表企业有西凤酒、白云边、衡水老白干、酒鬼酒等。
在下流消费商场，白酒批发与零售业经过直销或经销商代销等方法将白酒产品终究出售至终端顾客，首要参加者即群众顾客。
2、工业链上游：原材料供应安稳
小麦、玉米是白酒制作的质料之一。数据显现，2014-2020年，我国小麦、玉米的供应安稳，2020年别离为1.34亿吨、2.61亿吨，为我国白酒制作供应了较安稳的质料供应。
3、工业链中游
——去产能布景下，白酒产值全体下降
白酒产能过剩问题由来已久，首要因为曩昔宏观经济高速增加和‘三公消费’带来的商场泡沫，让职业迅猛扩张
我国进入21世纪后，因为宏观经济的高速增加，中高端消费促进成了白酒职业的“高盈利性”和“高成长性”，由此白酒商场吸引力很多本钱的参加，助推了白酒企业产能的扩张和价格的飙升；
而在2012年，约束三公消费禁令出台，白酒消费大幅萎缩，职业面临着“产能过剩”的危机；“十三五”期间，“去产能”、“优化工业结构”成为白酒职业的开展使命之一。
在白酒职业”去产能的开展布景下，数据显现，2015年以来，我国折65度的产品量白酒产值出现逐年下降的趋势。2020年，我国白酒产值为740.7万千升，同比下降5.75%；2021年一季度，全国白酒(折65度，产品量)产值为201.4万千升。
——“白酒出产线”从“约束类”工业中移除
2019年11月6日，国家发改委站发布《工业结构调整辅导目录(2019年本)》，自2020年1月1日起实施。在《工业结构调整辅导目录(2019年本)》第二类的“约束类”工业中去掉了白酒工业，这意味着白酒工业生态系统的重构，这既有利于外部本钱的良性进入，也将加重职业竞赛以促进工业晋级和结构调整。
4、工业链下流
——规上白酒企业出售收入全体增加
白酒职业加快推进供应侧结构性变革，跟着去产能和调结构的逐渐深化，职业全体出现产出规划稳中有降、产出效益逐渐提高的新特征。2015年以来，我国白酒职业规划以上企业出售收入呈全体增加趋势；2019年，，全国规划以上白酒企业完结出售收入5617.82亿元，同比增加4.74%。
2020年，我国规划以上白酒企业累计出售收入到达5836.39亿元，累计增加3.89%。
——“浓香型”终年占有商场份额50%以上
白酒商场首要产品分为浓香型、酱香型、清香型、兼香型和其他香型，其间浓香型终年占有商场份额的一半以上。
从白酒全体的体量来看，2020年的酱香仍仅仅一个小品类，约占全国白酒出售收入的27%；浓香型白酒产值占51%，也反映出浓香型白酒仍是商场的干流抢手香型酒；清香型白酒出售收入约占总收入的15%；兼香型白酒约占总出售收入的5%。
——疫情助推白酒消费的线上化进程
疫情对酒业新零售企业带来一次机会，也推进了白酒消费的线上化进程。依据腾讯发布《2021年白酒顾客调研》数据显现，酒类线上途径影响力在扩展，成为触达顾客商场不行忽视的重要前言。
现在，约有96%的白酒顾客经过线上社交圈了解白酒信息；有86%的白酒顾客养成运用线上社交圈触点的习气；有70%的白酒顾客被线上社交圈广告引发白酒购买爱好；有50%的白酒顾客经过线上社交圈完结买卖。
2020年，受疫情影响，一起在整个职业快速开展的推进下，直播带货正在成为一种日益干流的消费方法，也为白酒线上出售拓荒了重要途径。
5、竞赛格式剖析：
——四川省白酒产值稳居全国首位
2020年，四川省白酒产值仍旧坐落全国榜首，其产值为367.6万千升。白酒工业是四川5+1现代工业系统重要部分，全省白酒职业的四大工业包含：成都、泸州、德阳、宜宾；代表企业五粮液等川酒六朵金花企业、丰谷等十朵小金花。
——贵州茅台、五粮液稳居龙头位置
依据香型的不同，白酒企业的竞赛派系可细分为浓香型、酱香型、清香型和其他类型。
从白酒职业的上市公司来看，首先在全体商场中，贵州茅台、五粮液稳居我国白酒上市企业的龙头位置，2020年，两家上市公司的白酒业务收入散布为948.22亿元、440.61亿元。
而在细分商场中，2020年，浓香型派系中的五粮液处于头部位置，公司一级酒总产值超额完结全年方针，白酒产值、销量别离达15.88万吨、16.04万吨；白酒业务收入排名第二的是泸州老窖，该公司的白酒产值、销量别离为11.14万吨、12.09万吨。
在清香型派系中，2020年山西汾酒、顺鑫农业的白酒业务收入排名前两位，别离为126.29亿元、101.85亿元。其间，山西汾酒持续坚持“抓两端、带中心”产品战略，针对青花系列，对青花20、青花30两款主销产品别离运作，2020年公司的白酒销量达10.05万升。
——互联白酒品牌出现=新一波“芳华小酒热”？
具有“传统”、“巨大上”特征的白酒职业，2011在新白酒品牌-江小白的带动下，使得已是“红海商场”的传统白酒职业迎来了一波“芳华小酒热”，特别是在2014年到2017年，江小白先后完结了三轮融资，成功效应之下，更是让其成为各路年轻化产品仿效的方针，据榜首财经发表的信息显现，其时商场上最多时曾有200-300个小酒品牌出现。但到现在，因为大都“小酒”品牌仅停留在“新消费”概念，而并未进行产品、技术创新，使得能像“江小白”相同家喻户晓的品牌甚少。
而近两年来，跟着互联与传统职业不断浸透、电产品牌、红品牌的开展等，一批新的互联白酒品牌也不断出现。例如，谷小酒由前小米品牌公关总监创建，已接连2年在小米有品销量、出售额仅次于茅台，也是天猫热销排名榜首的小酒品牌；
2021年3月，谷小酒对外宣告，正式发动打造互联榜首白酒的品牌战略。而乔巴陈酿则定位互联光瓶酒国民品牌，2020年11月，乔巴陈酿完结千万元天使轮融资，引起了业界重视。
由此可见，在传统高端白酒商场难以撼动的景象下，互联白酒品牌不断出现，企图在“小聚小饮”的细分商场进行差异化竞赛，也是推进白酒职业结构不断优化的“新力量”。
6、开展远景及趋势
——远景猜测：2025年产值将达万千升
在高端白酒热度不减、细分赛道的趋势下，我国白酒职业的开展远景仍然较好。依据《我国酒业“十四五”开展辅导定见(征求定见稿)》(以下简称《定见》)介绍，“十四五”白酒职业的开展方针显现，到2025年，白酒职业产值安稳控制在800万千升，比“十三五”末增加6.7%，年均递加1.3%；出售收入到达8000亿元，比“十三五”末增加35.6%，年均递加6.3%；完结赢利2000亿元，比“十三五”末增加37.0%，年均递加6.5%。
——“酒旅交融开展”成重要趋势
跟着各大酒企纷繁布局白酒工业旅行，工业旅行正成为白酒工业集群开展、产区增值道路上的新开展趋势，酒旅交融开展也为白酒业绿色开展供应了新的关键。