中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠24日说，2020年我国农产品加工业经营收入超越23.2万亿元，较上年添加1.2万亿元，农产品加工转化率到达67.5%。当时科技对农产品加工业开展的贡献率已到达63%。

这是记者24日在中国农业科学院举行的科技立异引领农产品加工业高质量开展新闻发布会上了解到的。

王凤忠说，“十三五”时期，科技为我国农产品加工业稳定开展供给了强有力的支撑。在生鲜农产品动态保鲜与冷链物流、产地初加工、小麦制粉、低温榨油等方面取得了一系列技能打破，制粉、榨油、榨汁、畜禽屠宰切割等要害中心配备完成从依托引入向自主制作改变，自主立异才能显着增强。

他一起表明，尽管科技助力农产品加工业开展成效显著，但实践工作中仍存在一些问题，如许多农产品加工环节需触及的要害酶制剂和配料依靠进口；生鲜农产品产后损耗大，在绿色精准的减损保鲜技能、智能化的冷链物流技能上存在短板；农产品从初加工到深加工、生鲜到熟制的梯次加工技能缺少，导致加工附加值低。

中国农业科学院副院长孙坦说，未来中国农业科学院将加速开展农产品加工业，推动全工业链优化晋级，力求到2025年，完成农产品加工转化率从67.5%进步到80%左右，结构布局进一步优化，市场竞争力大幅进步。

他表明，“十四五”期间，将以构建现代村庄工业系统为着力点，统筹支撑初加工、精深加工和综合使用协调开展。推动要素集聚，支撑地方建设一批农产品加工工业园，创立一批村庄一二三工业交融开展先导区；推动科技立异，霸占一批农产品加工工艺和设备瓶颈难题，集成创制一批科技含量高、适用性广的加工工艺及配套配备；推动主体培养，促进循环使用、高值使用和梯次使用，努力完成以工业复兴带动村庄全面复兴。