盐城4月10日电题：看望江苏盐城蟹苗基地：科技加持，“反季”大闸蟹爬上春夏餐桌

记者于从文

俗话说，“秋风起，蟹脚痒。”在人们的印象中，秋季才干品尝到鲜美的大闸蟹。但是，记者在江苏盐城滨海蟹种繁育基地发现，这儿依托科技支撑对育苗后的种蟹进行再培养，养成了优质的反时节产品蟹，不只让人们在春夏时节也吃上大闸蟹，再创一个品蟹季，并且增加了饲养收益，助推村庄复兴。

10日，天气晴好，江苏盐城射阳海堤公路两边的成片蟹苗饲养塘口波光粼粼。这儿散布着80多家蟹苗繁衍场，是全国最重要的蟹苗供给基地。坐落射阳县临海镇的盐城金洋水产原种场便是其间的一家，该场总经理陈立飞从1996年就从事大闸蟹苗繁育。他告知记者，天然界中，大闸蟹每年秋冬游到海滨，在咸淡水交汇处进行幼蟹繁衍，春夏之季，幼蟹洄游到淡水中成长老练。依据大闸蟹这一繁衍特性，人工繁衍大闸蟹麦苗必须在含盐量千分之十五以上的咸淡水中完结。因而，大闸蟹的人工育苗基地悉数散布在滨海地区，尤以盐城滨海散布最多，这儿的蟹苗供给量占全国的70%以上，工业规划达5亿元。

盐城金洋水产原种场的饲养塘里放着四两到半斤重的种蟹。于从文摄

记者在金洋水产原种场看到，几个大型露天饲养池塘规整散布，池塘内碧波清波，增氧机在不停地滚动，塘边挂着的笼内是体重四两到半斤的母蟹。陈立飞说，他在350亩饲养塘放养了12000只母蟹和6000只公蟹。曩昔，近20000只种蟹完结繁育后，因为活性及品相大大下降，只能以每只10元到20元的贱价处置，商业价值得不到表现。本年，他的苗种场采用了由盐城师范学院科研团队自主研制的专利技能“一种使用低值母本养成优质反时节产品蟹的办法”，对出苗后的种蟹进行45天再培养，能够养成与秋季蟹相同的优质产品蟹，送上人们的餐桌。

在一旁观察种蟹成长的盐城师范学院副研讨员、盐城水产研讨院智库专家宣富君博士正是这项专利技能的榜首发明人，他长时间从事甲壳动物生殖生物学和经济虾蟹类增饲养研讨，是江苏省河蟹工业系统首席团队核心成员。他告知记者，这批种蟹经过3-4个月的抱卵越冬，出苗后尽管生机、肥满度等目标有所下降，品相也不如秋季蟹耐看，但其潜在价值并未下降。他的团队研制了专利技能，运用生殖生物学和生态饲养学原理，给这批大标准种蟹营建一个杰出的成长环境，能够快速康复种蟹的生机，养成青背、白肚、金爪、黄毛、满膏的反时节优质大标准大闸蟹。

盐城师范学院副研讨员、盐城水产研讨院智库专家宣富君博士在蟹苗场观察幼蟹繁衍。于从文摄

金洋水产原种场内有十多幢工厂化饲养房，一米多深的饲养池里放养着出苗后的种蟹，个个膘肥体壮，生机十足。陈立飞说，近年来，大闸蟹饲养户对蟹苗质量要求越来越高，需求购进大标准优质种蟹进行繁育，蟹大本钱天然不菲，他从全国闻名的大闸蟹饲养地阳澄湖购进的半斤重母蟹，价格都在每只200元至300元之间。放在曾经，这些种蟹繁衍后只能以每只10多元的价格出售，现在经过专利技能培养饲养后，每只蟹价格至少可达150元，全场能够进步经济效益230多万元，这对河蟹苗种繁育单位来说是极大的利好。

陈立飞端上加工煮熟的反时节大闸蟹，只见壳色橘红，黄满膏腴，肉质新鲜。这种品相的反时节大闸蟹，让有着三十多年河蟹饲养经历的饲养户王加龙感到惊讶，他说，自己养了这么多年的河蟹苗，从没有见过种蟹也能培养得这么好，科技的力气真奇特。

宣富君博士在金洋水产原场工厂化饲养房观察种蟹培养。于从文摄

上海海洋大学成永旭教授是国家虾蟹工业系统河蟹生态饲养岗位科学家，比较重视盐城师范学院科研团队的这个科研项目，他曾到金洋水产原种场现场调查后以为，这个技能经过对产卵后的大闸蟹强化饲养，康复了其营养价值，坚持了鲜美口感，延伸了大闸蟹的上市周期，是一个值得推行的好项目。

射阳县河蟹生态育苗协会会长祁建中表明，射阳境内的蟹苗饲养基地每年拥有种蟹近60万只，假如将繁育后的种蟹养成优质反时节产品蟹，不只让更多人在春夏时节品尝到甘旨大闸蟹，更能够每年进步经济效益1亿多元，这对饲养基地进步饲养效益，促进村庄复兴将起到极大的效果。(完)