本文来历：年代周报作者：李静

2月16日，“星巴克提价”登上热搜。

有友查询星巴克官方APP时发现，星巴克不少产品价格均较此前有1～2元的进步。比方手艺调制的咖啡部分涨了1元，美式咖啡涨了2元；火腿芝士可颂、古巴风情鸡肉三明治等上涨1～2元不等。

“自2月16日起，星巴克将对我国内地门店的部分饮品和食物进行小幅价格上调。一切包装咖啡豆以及咖啡杯等周边产品不在此次调价规模之内。”同日，星巴克我国相关负责人对年代周报记者表明。

星巴克我国上一次一致施行调价是在2018年11月。此外，星巴克2022财年第一季度成绩电话会议显现，星巴克美国商场已别离于2021年10月和2022年1月进行过提价。

上述星巴克我国相关负责人解说称：“定价是在对营运本钱等多项要素进行考量后拟定的。咱们将自始自终地为顾客供给优质的星巴克体会。”

事实上，星巴克并非近期仅有一家调价的咖啡品牌，瑞幸、Tims均存在提价状况。

2月17日，瑞幸咖啡客服对年代周报记者表明，公司依据不同的消费场景，归纳考虑生产经营、人力租金、配送等要素，对价格做了必定调整，不同门店的咖啡价格存在差异。

本钱上涨

依照星巴克的说法，影响其价格的要素首要仍是营运本钱。

“就当时的咖啡产业链来说，星巴克提价并不意外，原材料价格的大起伏上涨是星巴克们提价的最核心问题本源。”2月17日，盘古智库高档研究员江瀚对年代周报记者表明。

从原材料供给来看，宝城期货研报显现，2021年因为巴西的干旱气候、供给链动乱和货运本钱添加，阿拉比卡咖啡豆的价格上涨了一倍多。为处理供给缺少的问题，供给商动用了库存，ICE美国期货交易所监测的库存降至22年来的最低水平。

星巴克在我国商场提价，原材料要素或许仅仅其间一个方面。运送压力、人员本钱、包装材料等价格上涨也是影响价格很重要的原因。

星巴克在美国商场相同正在提价。

2月1日，星巴克发布了2022财年第一季度的成绩。星巴克总裁兼首席执行官KevinJohnson在电话会议上表明，星巴克美国商场估计在未来几个月内，产品将持续提价。这是为了抵消职工加薪以及其他本钱添加对赢利形成的冲击。

据有关媒体报道，2021年10月，星巴克宣告进步美国职工薪酬，视作业年限不同提薪5%～10%。

在我国商场，星巴克相同面对类似的问题。这两年咖啡商场在我国急速扩张。咖啡师成为抢手工作，薪酬一路上涨。

某独立咖啡店负责人告知年代周报记者：“从上一年开端，人工本钱就急剧添加。大型连锁咖啡店用更高的薪资招聘走了更多的咖啡师。”也有连锁咖啡从业人员记者直言，咖啡机器处于求过于供的状况。

为了留住更多职工，2021年11月，星巴克我国宣告，自2021年10月开端，一切星巴克我国的全职门店零售职工都将初次享用“14薪”，即在原有13薪基础上，再添加1个月薪酬的金额作为奖金。

也有其他咖啡品牌在我国商场进步了价格。

有媒体报道，Tims咖啡在本年1月份对9款产品进行了小幅价格调整，调整起伏相同为1～2元不等。

2月17日，Tims咖啡客服称：“确实对少部分产品的价格进行了调整，这是咱们归纳考虑现在营运状况作出的调整。意图是期望供给给我们更优质的产品和服务。”

还有顾客发现，瑞幸咖啡外卖价格每杯涨了3元，例如同一家门店，生椰丝绒拿铁自提价为19元，外卖21元，配送费仍旧为6元。

竞赛白热化

在江瀚看来，星巴克提价的原因之一，或许还有其在我国销售额下降，想用提价来补偿赢利的主意。

星巴克2022财年第一季度显现，到2022财年第一季度，星巴克我国的营收为8.97亿美元，同比下降2%；同店销售额同比下滑14%，其间交易量下降6%，客单价下降9%。

现在，咖啡商场的竞赛进入白热化阶段，尤其是在咖啡消费旺盛的一二线城市，咖啡品牌缠斗剧烈。

据媒体报道，现在上海现存咖啡馆超8000家，是全球具有最多咖啡馆的城市。《上海2021精品咖啡消费调查》显现，2018年以来，上海精品咖啡店迎来开店热潮。到2021年11月，群众点评渠道录入上海咖啡门店共7200家，其间精品咖啡店3244家，3年涨幅达124%；2021年新开门店数达951家，同比增加41.5%。

“现在能够挑选的咖啡品牌很多，不只有瑞幸仍是各种互联咖啡，还有永璞、隅田川等新式包装咖啡产品，商场现已进入红海，星巴克假如不进一步保护用户，仍是一味提价的话，很有或许会把顾客面向竞赛对手那里。”江瀚表明。

在剧烈的竞赛下，压力传导到每个品牌。不只星巴克，连锁咖啡品牌的本钱压力进一步被扩大。

CIC灼识咨询合伙人朱悦对年代周报记者表明：“未来三年将会有越来越多的玩家进场，整个咖啡商场的竞赛拥堵度将进一步晋级。现在的咖啡商场还处于百家争鸣的阶段，关于企业而言，需求一起做好质量、品牌、服务体系、客户粘性、场景立异这五点，才有或许从剧烈的竞赛中锋芒毕露。”