近来，坐落潮州凤凰山的金雀嘴茶业有限公司烘焙车间里，工人们正忙着给本年新摘的茶叶做二次枯燥，使茶叶含水率操控在4%至5%。茶叶枯燥后摊凉至室温再密封包装，贴上标签后发往约400公里外的香港。

潮汕和香港联络严密，在港潮人很多，仍保留着类似的饮食习惯。“必定要让香港同胞喝上正宗、质量上乘的潮州凤凰单丛茶。”潮州市潮安区金雀嘴茶业有限公司总经理陈少基说，公司紧盯加工进程卫生操控、包装标签、环境卫生等项目风险点，树立质量安全可追溯系统，探究茶叶精深加工技能，进步单丛茶的质量。

为保证出口茶叶质量安全，汕头海关所属潮州海关从出产源头抓起，强化对栽培基地土壤、水源农残和重金属的监测，加强病虫害绿色归纳防控，保证原材料安全可靠，鼓舞企业推广“无公害化出产形式”，以科技支撑为基地栽培、原辅料查验、出产进程操控、食物安全管理系统等方面供给检测技能。

除了单丛茶，潮州还有凉果、肉脯、调味品等食物连绵不断输往香港。其间，以猪肉为主要质料的肉脯非常热销。潮州海关强化对出口猪肉制品全链条监管，执行肉制品质料溯源；催促压实出口食物出产企业的主体职责、健全进货查验和记载准则，保证出口供港猪肉制质量量安全。本年以来，潮州海关辖区供港食物未因质量问题引起退货和通报。

“咱们对供港澳食物施行优先审阅单证、优先组织查检、优先施行送检，供给特办、速办、即办服务的‘三优、三办、一快’办法，在保证质量安全的前提下，全力保证供港食物快速通关。”潮州海关关长陈晓明说。

数据显现，本年以来，潮州海关共查验监管辖区供港食物货值1.2亿元、同比增加77.9%。