科学合理摄入硒！新研讨：高硒摄入可诱导猪Ⅱ型糖尿病产生5

对人体而言，发现至今现已超越200年的硒()是机体必需的微量元素，在氧化复原调控、免疫和甲状腺激素代谢等方面发挥着重要效果。但是，硒的生理效果安全阈值很窄，膳食硒摄入缺乏和过量均可导致人体代谢功用紊乱。

高硒摄入与Ⅱ型糖尿病等代谢紊乱之间的联系引起了人们的极大重视，但其潜在机制尚不清楚。日前，中国农业科学院北京畜牧兽医研讨所优质功用畜产品立异团队在《营养学杂志》(rr)上宣布论文：高硒摄入可诱导猪Ⅱ型糖尿病的产生。论文通讯作者为中国农业科学院北京畜牧兽医研讨所研讨员张军民、助理研讨员汤超华。

该团队以猪为模型。他们用硒代蛋氨酸()喂食36只阉割公猪(62.0±3.3)，两组分别为0.25/(-组)或2.5/(-组)，喂食时刻为60天。

研讨团队过分子生物学和靶向代谢组学技能，剖析了硒浓度、生化目标、基因表达、酶活性和能量代谢产品，研讨日粮增加高水平硒对猪血清生化目标、肝脏糖代谢和酰基肉碱代谢的影响。

高硒摄入对猪肝脏糖和酰基肉碱代谢影响5

成果发现，与-组比较，-组空腹血糖(1.9倍)、胰岛素(1.4倍)和游离脂肪酸(，1.3倍)浓度更高。-组肝脏总硒浓度是-组的4.2倍，但大部分硒蛋白基因和硒酶活性在两组间无差异。

27个靶向糖代谢物中有7个，以及21个酰基肉碱代谢物中的4个，在高低产生明显改变。高弥补明显进步磷酸烯醇丙酮酸羧激酶(PP)活性64.4%，下降己糖激酶和琥珀酸脱氢酶()活性46.5%-56.7%。

别的，-组中葡萄糖、二羟丙酮磷酸、α-酮戊二酸、延胡索酸酯、苹果酸脂、赤鲜糖-4-磷酸、景天庚酮糖-7-磷酸比-组高21.1%-360%不等。-组脂肪酸合酶()表达以及相关的肉碱、己酰肉碱、癸酰肉碱、十四酰肉碱的相对含量较-组高35%-97%。

研讨总结，高硒摄入明显进步了猪血清中葡萄糖、胰岛素和游离脂肪酸含量；此外，下降了猪肝脏中糖酵解和三羧酸循环途径中要害酶活性，导致多种代谢底物累积，一起，进步了肝脏中脂代谢相关基因表达和酰基肉碱代谢物水平。

成果表明，高硒摄入经过按捺肝脏糖酵解和三羧酸循环代谢途径，增强了肝脏中酰基肉碱和脂质组成进程，然后诱导猪Ⅱ型糖尿病的产生。

研讨团队以为，该项研讨为科学合理摄入硒，然后防止因过量摄入硒而引起Ⅱ型糖尿病供给了重要的理论依据。