姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

1.制品图。

2.把材猜中肉馅儿调味料参加后朝一个方向搅打上劲即可。我这儿用老抽替代了盐，所以尽量少放盐或不放盐。葱花依据个人口味来加。

3.莲藕去皮，去掉两端，切成约5mm的厚片，第一刀切入底部不要堵截，如图，然后再切一刀堵截。留意莲藕比较脆，当心切！

4.切成如图这样的姿态，底部不断，上面能够开口。

5.小碗里放点面粉，把藕夹的每一面都扑点干粉。

6.把藕夹掰开，用筷子当心把肉糜装进入，留意要轻点，否则藕太脆会断，装好后按紧，去掉边际剩余的肉，藕夹就做好了。

7.顺次完结。

8.此刻锅中可倒油烧热。

把方才扑藕夹剩余的面粉倒入碗里，加用了肉糜里剩余的蛋黄，搅匀，边加清水边搅匀。

9.搅好的面糊应该是有点稠，但用筷子挑起来有很快滴落，这样的面糊才干挂在藕夹上能炸出脆皮。太稀了会没有脆皮。

本来的做法是不加盐的，沾椒盐或番茄酱吃。我在面糊里加了少量盐调味，直接也吃或沾油辣子或辣椒干碟吃。

10.把藕夹在面糊里滚一圈。

11.油锅烧热七多半热，下裹好面糊的藕夹，小火炸5分钟至熟，再转大火炸3分钟至金黄，捞出控油即可。

炸的时分留意翻动避免炸过头。

12.制品图。

13.制品图。

14.内部图，表皮的酥，藕的脆，肉馅儿的香嫩，十分好吃！

15.制品图。

16.制品图。