猪皮：除烦、清心、清肺
茴香：和胃、理气、促进成长、发育
料酒：活血化瘀
食材用料面粉300克猪瘦肉适量猪皮适量酵母4克桂皮少量茴香少量葱少量相克食物料酒少量生抽少量老抽少量十三香少量白糖少量相克食物熟黑芝麻少量灌汤生煎包的做法1.猪皮洗净加适量料酒、桂皮、茴香、葱用压力锅煮熟。
2.皮冻煮熟后连汁水一重用照料机打成泥。
3.瘦肉剁成末加适量生抽、老抽、葱和十三香拌匀。
4.皮冻加瘦肉拌匀，包上保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
5.面粉加少量白糖和酵母，用温水和面。
6.揉至外表润滑细腻。
7.盖上保鲜膜放室温发酵三十分钟，至本来的两倍大。
8.把面团分红20克剂的小面团。
9.把面团按扁，用擀面杖擀圆。
10.将冰箱冷藏过的肉皮冻拿出来，取适量肉馅放在皮子上，用包包子的方法包好，这个过程实在是一人难拍，一语带过。
11.半制品。
12.锅中放少量油，放入包子小火煎制。
13.煎至底部黄亮，注入适量开水加盖焖煮。
14.直至水份煎干，撒上葱花和熟芝麻即可。
15.制品图。