牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料高筋面粉250g奶粉10g椰浆80g全蛋液20g牛奶89g相克食物白糖28g相克食物盐3g酵母3g黄油15g椰奶土司的做法1.制品图。
2.将除黄油外其他资料都参加到面包机,次序为先液体后粉类,糖盐对角放,酵母挖坑放中心。
3.发动面包机揉至能拉出厚膜的状况,参加软化的黄油持续揉。
4.揉至能拉出健壮的薄膜即可。
5.滚圆盖保鲜膜放温暖处进行一次发酵。现在是冬季,需要用冬季发酵形式。
6.发酵至两倍大,手指沾干粉探入不回缩不陷落即发酵完结。
7.取出轻压排气,称重并分割成3等份。
8.滚圆盖保鲜膜松懈20分钟。
9.用擀面丈擀成椭圆形,边际有气泡要拍扁。
10.翻面,润滑面朝下,别离自左面和右边向中心1/3处折叠,重合,如图。
11.再次稍稍擀长。压薄底边。
12.由上至下卷起来,如图。2.5-3圈左右即可。
13.悉数顺次擀卷完结。
14.排入450g土司模中。
15.放入烤箱,底层放一烤盘热水,在温度为37℃,湿度为75%的环境中进行二发。
16.发酵至8-9分满取出,预热烤箱185度。
17.送入预热好的烤箱中下层,上下火180度,烤40分钟。半途上色深了及时掩盖锡纸。
18.出炉后震一下脱模,平方在烤上冷却。
19.冷却到还有余温的时分装袋密封保存即可。
20.超级软的土司,小家伙在掰。
21.棉花般绵软有弹性!
22.内部安排。
23.内部安排。
24.制品图。
25.制品图。
26.这是前两天做的切片的,要切片有必要比及彻底冷却后切,避免切面毛燥!拍的时分是阴天,而上面的图都是阳光明媚的气候拍的。
27.这是前两天做的切片的,能够看到绵密的安排。好的土司安排看的不是手撕的,并且切片的安排!当然手撕最能让人找到成就感!
28.这是前两天做的切片享受的。
29.由于椰浆开封后得赶快使用完比较不利于保存,所以我在某宝上买了这种一次性冰袋自封袋,倒进入后放冰箱冷冻起来,要用的时分就需要多少就一块块撕下来天然冻结或坐温水里冻结就能够使用了,十分便利!
淡奶油也能够这样保存,这样制造一些淡奶油面包的时分也能随取随用哦!
白色的是椰浆,黄色的是淡奶油!