「潮食本钱会」一碗麻辣烫，本钱“加点料”：杨国福“赶潮”上市

华夏时报（chinatimes.net）记者姜艳鑫黄兴利北京报导

餐饮企业上市大潮下，米饭、面条、火锅齐上市，现在麻辣烫赛道也要迎来上市公司。近来，证监会官网显现，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司现已提交《境外初次揭露发行股份（包含普通股、优先股等各类股票及股票的派生方式）批阅》。若批阅经过，杨国福麻辣烫行将开端冲刺“麻辣烫榜首股”。

门店到达6000家

一次改名的动作提早“露出”了杨国福麻辣烫上市的计划。

此前在2021年12月8日，天眼查显现杨国福麻辣烫进行了多个企业层面的改变，其间最重要的便是将企业类型从有限责任公司改变为股份有限公司（非上市、自然人出资或控股）。其时这一改变就冲上热搜，商场也纷繁评论杨国福麻辣烫此举或是在为上市铺路，3个月后，杨国福麻辣烫正式在证监会提交了上市批阅。

2000年，一次在街头与麻辣烫的偶遇，使得杨国福配偶对麻辣烫产生了爱好。夫妻两人在四川麻辣烫基础上再一次立异了麻辣烫，打造出归于本身的麻辣规范。2003年，杨国福麻辣烫的前身杨记麻辣烫榜首家直营店在哈尔滨永和街建立，2004年，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，这一年杨国福敞开加盟，榜首家加盟店也就此诞生。3年后杨国福麻辣烫加盟门店数到达100家，2009年，加盟门店数已打破900家。

与此同时，杨国福麻辣烫也走出黑龙江省，开端向省外开店。到2010年，杨国福麻辣烫门店已掩盖东三省、内蒙古、河北省、北京市、天津市等区域，加盟店总数也已打破1000家。到了2020年加盟店数已打破6000家。

开展迅速的杨国福麻辣烫也早已走出国门向海外开店，2017年加拿大温哥华店正式运营，2018年，墨尔本与东京店也相继开店，现在杨国福门店已掩盖加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家。

“遍地是店”的杨国福麻辣烫，营收成果也让人心生猎奇，2019年，创始人杨国福在承受媒体采访时曾表明，2019年公司营收估计将到达13亿元，而加盟费只占其间两成，大都收入来自商贸模块，比方向加盟商出售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。

依据杨国福麻辣烫招商加盟官方微信大众号显现，北上广深一线城市加盟费用为27900元/年，其他地级市及直辖市为23900元/年，城镇县级市为19900元/年。依据张亮麻辣烫官网显现，张亮麻辣烫加盟费一线及省会城市、直辖市19800元/年,其他城市10000元/年。在加盟费用上杨国福麻辣烫显着要高出张亮麻辣烫一大截。

食物安全成“短板”？

令人意想不到的是，麻辣烫这个四川美食，在东北大火然后走向全国，杨国福麻辣烫的首要竞争对手张亮麻辣烫也是来自黑龙江。

张亮麻辣烫创立于2008年，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫作为唯二的全国化麻辣烫品牌，门店数上是平起平坐。张亮麻辣烫官网显现，现在张亮麻辣烫具有直营店100余家，连锁店面数量超越5800家，与杨国福麻辣烫相同的是，张亮麻辣烫也在开展海外商场，先后在澳大利亚、日本和美国等地布局。

在头部企业的带动下，麻辣烫赛道也是如火如荼。揭露数据显现，到现在，我国共有麻辣烫相关企业17.66万家，其间吉林、黑龙江别离以2.17万家、1.65万家排名全国前两位，东三省相关企业数量总和占到全国的27%。

不过，作为麻辣烫赛道的头部企业，杨国福麻辣烫与张亮麻辣烫均未有过融资的记载，对此，香颂本钱履行董事沈萌在承受《华夏时报》记者采访时表明：“由于两者都是加盟方式，本钱开销需求低，而麻辣烫的运营本钱也不高，两者都在前期经过较长的开展周期，不归于为了快速上市而要快速扩张的品牌。”中国食物工业剖析师朱丹蓬则以为：“本钱会更看中高毛率的企业。”

自2021年疫情好转后，中式快餐品牌上市潮迎面涌来，这其间就包含了已在港交所递送招股书的村庄基、七欣天、捞王；正在上市预备阶段的老乡鸡、老舅舅、和府捞面等。值得注意的是，预备上市的大多餐饮企业都是挑选了在港股上市，行业内人士剖析，相较于A股港股门槛会更低，以上餐饮品牌在门店数目上不及杨国福，或与暂未敞开加盟有关。

加盟方式能够快速扩张下，也使得在食物安全确保上要弱于直营店。近年来，杨国福麻辣烫也被一再爆出食物安全事情。2017年3月，有媒体报导在某外卖平台上，北京有27家杨国福麻辣烫存在问题，其间13家未获得食物运营许可证，剩下14家店肆则存在信息更新不及时、公示不完整等问题。2018年，杨国福麻辣烫广州门店被曝职工双脚上菜板等等。频发的食物安全事情，也成为了杨国福的一项“短板”。

关于频出的食物安全问题，是否会影响到杨国福麻辣烫的上市，《华夏时报》记者经过邮件的方式联系了杨国福，但到发稿，并未收到回复。