在开出加盟形式盒马邻里之后，走直营的盒马又向价格垂头。11月16日，记者从盒马了解到，盒马近来在上海落地首家盒马生鲜奥莱店，由本来的盒马mini店改造而成，面积大约480平方米。规划的第二家生鲜奥莱店拟落户成都。细心数来，加上盒马生鲜奥莱，盒马一路测验的业态已到达10个。面临同行在贱价区间的剧烈竞赛，走中高端道路的盒马也要绷不住了。

鲜肉一盒仅5.9元

这次，盒马要会集火力对中老年客群“下手”了。

依据群众点评部分用户的体会，记者了解到，首家盒马生鲜奥莱首要售卖打折生鲜产品，根本掩盖标品、冻品等，营业时刻为上午8点至晚上9点半。从价格来看，生鲜奥莱确真实必定程度上突破了“盒马消费较贵”的形象，部分产品价格具有很强的诱惑力。例如马铃薯0.99元/500g，鸡毛菜1.5元/250g，而鲜肉如300g冰鲜猪前腿肉价格为5.9元/盒。

这也意味着盒马生鲜奥莱将首要凭仗“贱价”特质来捉住价格灵敏人群，为门店进行引流。从对盒马mini寄予厚望到转为垂青盒马邻里，再到盒马生鲜奥莱，可见盒马正在想方设法以更轻的姿势向更多客群示好。本年7月，盒马孵化出的盒马邻里就是以较小的门店、较轻的加盟形式在城市郊快速完成复刻，来添补盒马鲜生等其他业态未能触及到的商场空白。

记者注意到，此次新开的盒马生鲜奥莱就是由盒马mini改造而成，面积大致在480平方米左右。那么，盒马生鲜奥莱能否完成线上下单门店配送?掩盖多少公里的用户规模?门店选址逻辑怎么?对此，盒马相关负责人未向记者予以回应。

据不完全统计，当时盒马已推出9个零售业态，包含盒马鲜生、盒马mini、盒马小站、盒小马、盒马X会员店、盒马里、盒马菜市、盒马F2、盒马邻里，若是加上生鲜奥莱，盒马测验的业态现已到达10个。

抢回贱价商场

定位白领人群、走贵族风的盒马俯身孵化出“特价”业态，必定程度也折射出对物美、叮咚买菜等同行分食中老年客群的焦虑。究竟，在同类低毛利产品上，较之同行，盒马依然较贵，但这类商场又是生鲜高频消费的主力地带。尽管盒马以“日日鲜”“有机”等标签来构成生鲜产品差异化和质量区隔，但必定程度上盒马也因供应链本钱压不下价格，然后抬高了高频消费用户的进入门槛。

以盒马mini和平里店和物美安贞桥店来说，例如物美的进口香蕉为3.98元/斤，盒马为4.99元/斤。盒马西兰花比物美乃至贵出了5元左右，物美为5.98元/斤，盒马为8.9元/400克，约11.1元/斤。像白玉北豆腐这类标品，叮咚买菜价格为4.9元，盒马则要贵1元。

为了能招引用户购买，加速门店周转，记者注意到，盒马mini和平里店部分接近保质期的生鲜产品，现已提早在白日以7折进行出售。“盒马一般采纳晚上7点后降价，实施7折售卖，或许晚上9点后进行‘买一送一’，到了打折的时刻产品会在体系里主动变价。”该店工作人员提及，打折力度会依据当日的库存而定，可是有些蔬菜就算滞销被处理也不会进行打折。

事实上，在晚间降价促销来削减门店库存是生鲜职业通用的做法之一。物美安贞桥店工作人员介绍，带叶蔬菜一到晚上5、6点左右就会打折售卖，至少打5折，假如打折售卖后的蔬菜依然滞销，第二天就会处理掉不再售卖。“一般来说打折售卖后第二天剩余的蔬菜并不多，一些接近保质期的生果就会在超市特价生果区一致降价处理。”他表明。

质量打折?

依据盒马总裁侯毅对零售氪星球的解说，盒马生鲜奥莱这个新业态首要是协助盒马削减门店和加工中心的损耗，价格根本是周边生鲜超市的一半以下。

这也预示着盒马生鲜奥莱部分特价产品的供应，若是来自盒马供应链发生的冗余产品，其货量会有必定程度的起浮。尽管无从知晓该业态特价产品掩盖SKU的数量和日均供货量，但从用户的消费体会来看，盒马生鲜奥莱的特价产品只占整个门店的一部分，其他产品价格与盒马鲜生不同不大。

“并且特价菜和肉类尽管价格便宜，但质量良莠不齐。比方1.99元/包的毛豆有些不太新鲜，有虫眼，而猪前腿肉有的部位不太好，肥肉偏多。这必定程度影响了贱价带来的招引力。”一位用户称。

零售业专家胡春才以为，盒马做生鲜奥莱和家家乐开农贸菜商场很相似，从供应端进货后先自己处理，剩余的产品再经过这种途径进行售卖。例如一些基地或农户能供给1500公斤的产品，但企业只需1000公斤，那多出来的500公斤需求前者想办法进行运送并找其他途径出售。考虑到这些本钱，那企业会将1000公斤货让门店消化，再把500公斤货进行批发处理。相应的，这类菜的质量也会次一点。“但这个业态要想构成规模化仿制会较为有限，究竟冗余的量也没有那么大。”他表明。(记者何倩实习记者梁雨)