9月24日，呷哺集团全新品牌“趁烧”露脸暨集团多品牌会员体系上线新闻发布会举办。据悉，新品牌创始“烧肉+酒茶+欢喜”多元化全新“餐饮+”模型，第一批20余家门店将落户北上广深等一线城市，未来3年门店数将打破百家。与此同时，呷哺集团多品牌会员体系也正式上线，会员数已打破3000万。该体系可根据数字剖析模型，为不同品牌精准、智能化彼此引流，推翻传统营销形式，然后到达“大品牌”带“小品牌”意图。

“火锅和烧烤是我国餐饮商场最大的两个板块，烧烤赛道暂未出现一家头部品牌或企业。”呷哺集团创始人、董事长贺光启表明，跟着趁烧的露脸，将为这个蓝海商场带来全新的生机，而呷哺集团会员体系将成为集团开辟和吞并新品牌的“数字兵器”。

跟着全新品牌趁烧的露脸，呷哺集团多品牌、多业态的扩张战略进一步落地。

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据悉，趁烧方案在下一年（2023年）开出至少20家门店，第一批门店将落户北上广深等一线城市，首选上海田子坊、北京三里屯等网红打卡地。自2024年起，趁烧估计每年至少以新增“30+”门店的速度进行扩张，要点挑选杭州、重庆、天津等中心城市，未来3年方案打破百家门店。

谈到初次跨界进入烧烤赛道，贺光启表明：“火锅与烧烤是我国餐饮商场最大的两个板块，高端烧烤的赛道暂未出现一家头部品牌或企业。”曩昔20年里，集团创始了呷哺呷哺、湊湊两大火锅领导品牌，这一次集团要将烧烤做到极致差异化，为这个蓝海商场带来全新生机。

2021年我国餐饮商场规模达4.7万亿元，火锅产量约9500亿元，烧烤产量为2700亿元，火锅和烧烤已成为人们聚餐时挑选最多的餐饮品类。企查查数据显现，我国烧烤相关企业总量85.2万家，现存49.3万家。从注册数量年度散布来看，近十年烧烤相关企业注册数量全体出现逐年添加趋势，但暂缺头部巨无霸企业。到2022年9月19日，我国注册资本在100万以下的烧烤相关企业占94%，1000万至5000万以上的企业仅一家，而5000万以上的企业为零。

跟着新品牌趁烧的露脸，呷哺集团经过呷哺呷哺、湊湊、趁烧三大品牌，完成了群众、中高端、高端餐饮消费赛道的布局，进一步加强了多品牌和多业态运营才能。

据悉，呷哺集团多品牌会员体系在本年8月底正式上线，顾客只需注册一次，即可成为呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、呷哺食物、趁烧等多个品牌的会员，享用积分通兑、储值礼包共用和转增等功能。

值的重视的是，该体系可根据数字剖析模型智能精准触达像张峰这样的方针消费群，推翻餐饮业传统的营销形式。关于呷哺集团来说，集团多品牌会员体系将成为进一步抢占餐饮商场的“数字兵器”。到现在，呷哺集团具有3000万会员，年活泼会员数达1000万以上。未来，集团会员体系将为不同品牌精准、智能化彼此引流，到达“大品牌”带“小品牌”，老练品牌带新品牌的意图，也为未来拓宽和吞并收买新品牌奠定了数字根底。

“数字化将引领餐饮职业的迭代展开，集团正在下一盘数字化‘大棋’。”贺光启泄漏，“未来3年，呷哺集团方案以亿元级资金投入产业链数字化、智能化晋级改造，包含收购品控、仓储配送、营运办理、数字营销等范畴。”

中国商业联合会专家委员会委员赖阳表明，餐饮数字化是职业的跨代展开的趋势，数字化有助于提高企业决议计划和剖析才能，也能进一步优化顾客数字化体会，头部企业首先展开探究后的效果或将成为职业标准，有望引领职业全体的更新晋级。