本日起全面展开网络餐饮服务食物安全专项整治

文/图羊城晚报记者

4月20日，羊城晚报记者“暗访外卖店厨房”系列报道，曝光了广州若干家外卖店厨房存在的食物安全危险。广州市商场监管局对此高度重视，敏捷安排对相关的外卖店厨房展开食物安全监督查看，并于当天下午约谈美团、饿了么两大外卖渠道相关负责人，责令渠道对存在食物安全危险的餐饮商家进行下线处理，本日起布置展开网络餐饮服务食物安全专项整治，保证顾客“舌尖上的安全”。

当天，广州市商场监管局组成督导作业小组，安排天河区、越秀区商场监管局对记者暗访触及的7家外卖店厨房进行全掩盖监督查看，要点查看其从事触摸直接进口食物的从业人员是否持有用健康证明、运营场所是否采纳有害生物防制办法、是否按规则施行食物加工进程操控等状况，对查看进程中发现存在违法违规行为，一概依照食物安全作业“四个最严”要求严厉查处。

记者了解到，被曝光的7家外卖店厨房已悉数关门停业整顿，悉数下线渠道，待商场监管部门从头查看契合食物安全要求后再从头运营。一起，广州市商场监管局还约谈美团、饿了么网络餐饮服务第三方渠道相关负责人，要求渠道严厉依照《网络餐饮服务食物安全监督办理办法》执行食物安全主体职责，严厉把关入网餐饮服务提供者的检查和办理；按要求装备专职食物安全办理员，逐个对入网餐饮服务单位实地核对；加强对入网餐饮服务提供者的运营行为进行检查和监测，发现存在违法行为的，及时阻止、纠正并陈述当地商场监管部门。

从本日起，广州市商场监管局展开对全市网络餐饮服务食物安全专项整治，全面排查入网餐饮服务运营者的食物安全危险危险。一旦发现有违法违规行为，将依照《食物安全法》的规则严厉查处。此外，监管部门还将催促入网餐饮服务运营者执行食物安全自查准则，严厉按《餐饮服务食物安全操作规范》加工制造食物以及推行运用“食安封签”，保证广大人民群众“舌尖上的安全”。

针对曝光的问题商家，外卖渠道回应

已下线涉事商家

4月20日，针对羊城晚报曝光的广州若干家外卖店厨房存在食物卫生问题，相关外卖渠道回应称，现在已对涉事商家进行下线处理，并要求商家完全整改。

美团相关负责人表明，美团外卖渠道要求一切入驻渠道的商家需求契合国家食物安全规则的相关要求。假如商家有违背相关规则，外卖渠道可根据商家违法违规行为轻重程度，给予删去违法食物/农产品信息、下线整改或永久下线等处理，“经核对发现，媒体报道中所提及的渠道商家均证照完全，但的确存在必定的食物安全危险，现在已对涉事商家进行下线处理，并要求商家完全整改。”

美团方面提及，餐饮商家入驻渠道时，渠道与商家有签署协议，规则商家要有健康证，但外卖厨房作为餐饮行业新的业态，人员活动很大，渠道要管控存在难度，“后续会加大和监管部门的协作，打造良性的外卖环境。”

饿了么相关负责人亦表明，将加大和监管部门的对接，把好证照核实的关卡。他一起提及，商家请求入驻渠道需求上传运营执照和食物运营许可证，渠道严厉执行对两证的线上检查和线下核实，但不否定存在部分商家在渠道核对完后搬离的或许，“商家入驻后咱们更多的是经过体系和大数据去进行巡检。尽管也会进行线下巡检，但由于门店太多，难以做到百分之百掩盖，会有缝隙。”

针对记者提出“同一商家在不同渠道运用不同的姓名”“渠道商家相片与实际状况不符”的质疑，美团方面称，个体户的运营执照是个人姓名，或许和请求店肆姓名存在不一致的状况，美团要求入驻商家“一证件一门店”，一旦发现一证多门店，会立刻给予下线处理。

关于记者提出的是否能够其他城市的做法，探究树立外卖送餐范畴“吹哨人”准则，调集外卖骑手们监督餐饮卫生状况的积极性，饿了么方面坦承有必定难度，“脏乱差难以用定量的规范来衡量，外卖骑手的判别也会受他和商家爱情的影响”。

关键词：广州本日全面展开