记者最近发现，各家奶茶本来动辄“3字头”的奶茶纷繁降价了。喜茶宣告下调多款茶饮价格，声称再也没有3字最初的饮品;奈雪的茶顺势推出最低价9元一杯的产品，乐乐茶等也紧随其后，抢手产品直接降价10元。这是继本年初榜首轮降价后，新茶饮职业的第二轮降价潮。

新茶饮“团体降价”，是诚心回馈顾客吗?

明面降价、变相提价，新茶饮的新套路

“忽然不谋而合降价，能够看作本年茶饮职业局势改变的重要信号：价格的改变，让分处几个队伍的新茶饮玩家定位变得更含糊。”我国新零售联盟理事长余秋荣告知记者。

跟着本钱热潮退去，新茶饮赛道全体遇冷，奈雪的茶、喜茶、乐乐茶等下调价格来进步本身商场竞争力。那么，定价调低是不是品牌真实让利给顾客呢?

记者来到坐落万象城的喜茶门店看到，点单区域新增了规范杯(500ml)和加大杯(650ml)，而在此前，饮品根本都选用650ml的容量，但晋级为MAX杯需求加四五元。

第二层套路是，由于改变了产品的定价规矩，许多原先有奶盖的产品，现在一致默许不加奶盖，而独自加一份奶盖的价格，从原先的5元，变为了7元。以喜茶热销单品多肉葡萄、纯多肉葡萄为例，前者零售价28元，运用的是650ml的超大杯，后者零售价19元、运用的是500ml规范杯，而且还去掉了默许的芝士。

顾客董贝以她喜爱的某款饮品为例，原先点两杯加一份芝士奶盖，价格是35元，现在这样的则要花费39元，而分开点有芝士版别的，原先两杯价格是48元，现在是46元，看似廉价了，但实则比例减少了300ml，也就是说，花的钱更多了，奶茶的量却变少了。

奶茶降价，如同降了，又如同没降。而以喜茶、奈雪等高客单价的奶茶纷繁降价外，也有品牌在悄悄提价。上一年12月底开端，古茗悄然提价：以招牌芝士多肉葡萄为例，本年2月初，价格从18元调到了19元并更名为超A芝士葡萄，而茶颜悦色也在本年年初将大部分单品上涨1元，其间栀晓将提价2元。

奈雪的茶、喜茶等“降价”，古茗、茶颜悦色提价，能够看作本年茶饮职业局势改变的重要信号：价格的改变让分处几个队伍的奶茶玩家，定位变得愈加含糊。

亏本扩展、盈余不知道，新茶饮需求更多新用户

降价的原因不难猜测，新式茶饮想要以此获取更多用户。

事实上，高端茶饮品牌的商场比例占比并不高。艾瑞咨询的一份陈述显现，2021年我国新式茶饮中高端品牌(单价高于20元)的商场比例只要14.7%，《2020-2021中式新茶饮职业开展陈述》中也说到，关于单杯茶饮价格，近六成顾客最能承受10至15元的价位。

新茶饮的日子并不好过。作为新茶饮榜首股的“奈雪的茶”，上市的2020-2021年间，亏本扩展至43.21亿元。“盈余难”成为萦绕在奈雪头上的阴霾。

而喜茶的状况也并不达观，据久谦咨询数据显现，从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开端下滑。以2021年10月份数据为例，店均收入与出售坪效较7月份别离下滑了19%、18%;与2020年同期相比，下降更为严重，别离下滑了35%、32%。

“高端茶饮的天花板到了，下沉才是寻求更宽广商场的出路。”饮品职业投资人余秋荣告知记者。

而奈雪则现已显现出要征战下沉商场的目的，依据极海品牌监测数据，近段时刻，奈雪开端在湖北襄阳、浙江台州、广东湛江等三线城市设点。

一位饮品供应链人士表明，由于规划递加，处于职业头部的品牌能更进一步倒逼供应链，寻求更大的议价权，本钱反而递减，这一招既利诱了顾客，又把控了供应链。

记者手记

新茶饮巨子未来该拼什么？

首要，产品中心竞争力的内在需愈加丰厚。从很多品牌发力中端产品能够看出，高质平价成为新趋势。进步产品吸引力，才干构成新格局下的中心竞争力。其次，数字化转型晋级才干需不断进步，进步服务体会，逐步构成独立的线上出售途径。当然，最根本的是，不行触碰食品安全红线。质料把控仍是门店制造环节，食品安全有必要高要求。

每个年代都有每个年代的当红饮品，新茶饮正逢当时。只要不断满意顾客多元化需求，才干走得更远。