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文章概要预览： 1、桂发源十八街麻花的用料？ 2、天津桂发源十八街麻花食物股份有限公司工作人员有多少 3、桂发源十八街麻花的做法 4、想问一下天津的桂发源十八街麻花哪家是总店，哪家最正宗，感谢 5、桂发源十八街麻花(大沽南路总店)怎么样？ 6、哪里的天津麻花最正宗 桂发源十八街麻花的用料？ 桂发源十八街麻花是天津麻花最正宗，秉承传统工艺的百年老字号麻花老店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，并位列其首。桂发源十八街麻花是通过重复探究进行立异，每个桂发源麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料制造的什锦馅酥条。麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料，使炸出的麻花松软甜美异乎寻常，创造出的什锦夹馅大麻花。因店肆曾位于大沽南路十八街处，人们又习惯称其为十八街麻花，十八街改造后又在距旧址200米处，新建了桂发源大沽南路店。桂发源麻花有50克、100克、250克，500克、1000克、5000克、8000克、前史典故 制作方法1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉参加500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日运用。3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。5.用烫好的酥面，参加白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条进程顶用铺面1000克。 6.将剩余的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，参加化好的糖水，再依据面粉的水分巨细，不一起节，倒入适量冷水，和成大面备用。

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天津桂发源十八街麻花食物股份有限公司工作人员有多少 天津桂发源十八街麻花食物股份有限公司工作人员有832人。中商工业研究院数据库显现，天津桂发源十八街麻花食物股份有限公司工作人员财政有13人，技术有51人，出产有346人，出售有368人，行政管理有54人，算计工作人员832人。桂发源十八街麻花食物(天津)有限公司成立于2012年9月20日，法定代表人为李铭祥，企业地址位于天津空港经济区纬六道118号。

桂发源十八街麻花的做法 十八街麻花选料精密、工艺讲究，运用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技术，选用面粉、植物油等食材，通过发肥、熬糖、配料、制馅等20多道要害工序精制而成。

食物特征

桂发源十八街麻花外形精美，口感酥脆甜美，寄存几个月也不绵软、不蜕变、不走味， 便于带着。

桂发源十八街麻花的做法

首要食材

面粉25千克、食用油1千克、白糖7千克、麻仁1千克、糖精5克、桂花275克、青丝110克、红丝110克、姜片175克;另加青梅、瓜条、冰糖块等配料若干。

制作方法

1.炸制麻花的前一天，用3.5千克面粉参加500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日运用。

2.用2升水将3.5千克白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.取3.5千克面粉，用550-650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，坚持不湿、不干的'程度，预备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，参加白糖3.25千克，青、红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条进程顶用铺面1千克。

6.将剩余的干面16千克放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，参加化好的糖水，再依据面粉的水分巨细，不一起节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪生长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和洽的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5:3:1匹配，搓成绳状的麻花。

8.麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料。

想问一下天津的桂发源十八街麻花哪家是总店，哪家最正宗，感谢 天津桂发源的十八街大麻花最正宗啊，认准桂发源十八街大麻花就可以，天津桂发源现在有许多分店它们是一致价格，一致质量，你就近购买就可以。

桂发源十八街大麻花老店地址，天津河西区大沽南路566号(利民道口)。总店地址:天津河西区行进道25号增1号。

桂发源十八街麻花因为当年店肆位于在在天津大沽南路十八街,因地而得名期望可以协助到你。

桂发源十八街麻花(大沽南路总店)怎么样？ 桂发源十八街麻花(大沽南路总店)食物很甘旨，服务很好。

桂发源十八街麻花很好吃，是天津有名的小吃，有各种口味，每种都是经典，是外地游客的首选，廉价好吃！很合适送亲朋好友。

麻花有散装有礼盒，因为是自己家吃，所以就选的散装的，都是独立包装的，还挺酥的，并且仍是什锦的，我觉得椒盐的好吃，这个略微有点偏咸，比甜味的好吃一些。服务员很利索，装东西很快，盒子还给捆好了，拿着很便利。一起还送了袋子，送礼很漂亮。

十八街麻花是天津最有名的三大美食之一，来天津旅行的或者是到外地串亲的必带的奉送亲朋的礼物。我个人主张仍是买最多半斤一个的，因为个头越小炸的越酥。十八街总店也是咱们常去买碎麻花的当地（因为是自己家吃不是送礼），那里的碎麻花可称得上那叫个香，即经济又实惠十分好吃。

桂发源十八街麻花因店肆曾位于大沽南路十八街处，人们习惯称其为十八街麻花，十八街改造后又在距旧址200米处，新建了桂发源大沽南路店。每个桂发源麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料制造的什锦馅酥条。麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料。

哪里的天津麻花最正宗 桂发源十八街麻花是天津麻花最正宗，秉承传统工艺的百年老字号麻花老店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，并位列其首。

十八街麻花选料讲究，工艺精巧，色泽金黄，酥脆甜美，风味浑厚，在国内外都享有盛名。什锦夹馅的麻花不只酥脆不艮、口感油润、越嚼越香、甜口适度、造型漂亮，并且因为炸得透，无水分，不含防腐剂，春秋季可寄存三个月，夏日也可寄存两个月，令人叫绝，在枯燥通风处放置数月不走味，不绵软、不蜕变。

桂发源十八街麻花是通过重复探究进行立异，每个桂发源麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料制造的什锦馅酥条。麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料，使炸出的麻花松软甜美异乎寻常，创造出的什锦夹馅大麻花。因店肆曾位于大沽南路十八街处，人们又习惯称其为十八街麻花，十八街改造后又在距旧址200米处，新建了桂发源大沽南路店。

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