简介

　　恬萝姑娘首发于2016-09-04

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　　食材

　　主料猪油

　　30g水

　　45g面粉

　　95g砂糖

　　5g猪油

　　40g面粉

　　80g辅料玫瑰馅料

　　适量

　　步骤

　　1.外面没有买到罐装的猪油，自己熬，买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮

　　2.一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来，这样猪油会比较白

　　3.不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥

　　4.30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮

　　5.揉好了在一边醒十来分钟左右

　　6.分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个

　　7.用一个水油皮包裹住油酥

　　8.要包裹的厚薄一致比较均匀

　　9.擀成长条形

　　10.从上到下卷起来

　　11.放到一边松弛十来分钟

　　12.再次擀开成长条形

　　13.从上到下卷起来

　　14.放到一边松弛十来分钟

　　15.再次擀开成长条形

　　16.从上到下卷起来，最后放到一边松弛十来分钟

　　17.两端折向中间，压扁

　　18.擀成圆片

　　19.买来的玫瑰馅料分成15g一个

　　20.包裹进面皮中间

　　21.收口向下，放在垫了锡纸的烤盘上面

　　22.表面为了防止上色，盖上锡纸，上下火中间层，175度，25分钟即可！