1、水煮鱼，是每一家每一户都会经常吃到的东西了，所以这也成了家常菜，但是有的人会觉得，水煮鱼里料那么多，那么煮起来，一定会很麻烦，其实并不是的，本期 家常菜文化 ，让我们一起来看看水煮鱼的做法是什么1；水煮鱼片的做法 1买来鲤鱼，切成鱼片2给鱼片上调料盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道3少许水烧开，放入鱼片烫熟8成即可，立即捞出装品锅，水不；1把草鱼洗干净，鱼骨剁成块，鱼肉切成片，千张切成条，小葱一半切段一半切成葱花，姜和蒜都切成小粒备用2腌鱼片放鸡精1勺，味精1勺，盐1勺，胡椒粉半勺，鸡蛋清，生粉，鱼片用手拌匀待用3起锅烧水，把黄；下面来学习清汤水煮鱼的做法清汤水煮鱼的家常做法步骤1 新鲜鱼片加盐味精少量糖，少许橄榄油干淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制上然后烧锅水，将底菜金针菇，蘑菇，黄瓜焯熟，捞入碗中打底步骤2 国内少许油烧热；做法1黑鱼杀好，鱼骨鱼肉分离，市场一般都会帮忙杀好切片，洗干净待用2鱼片放入淀粉，鸡精，少许盐，料酒，蛋清，抓匀待用3备料，喜欢吃麻辣就多放点个人所需4备菜，黄瓜，鸭血，豆芽，木耳，喜欢吃什么。

2、水煮鱼片的做法如下1准备材料要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱姜大蒜胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧2腌制鱼片在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中；最后，将剩下的芹菜青椒和香葱切成丝，放在锅中，烧开后即可出锅上桌前可以撒上少量的花生米或芝麻增色，也可以按照自己的口味加入一些蒜泥等调味品这样一道口感鲜美健康营养的家常水煮鱼就成功地制作完成了总之；水煮鱼家常做法如下1草鱼洗净，片成鱼片，鱼骨和鱼肉分开放置，开始腌鱼片和鱼骨，加适量盐料酒味精胡椒粉，干淀粉搅拌均匀备用2配菜如金针菇生菜年糕洗净备用3火锅底料豆瓣酱小葱姜片蒜片。

3、水煮鱼的家常做法介绍如下1把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个12小时，让它入味2将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起煲底下可铺层生菜打底；水煮鱼片的做法 步骤1 鱼，洗净去鳞去内脏 步骤2 分割时注意鱼头，鱼骨，鱼肉分开 步骤3 这薄如纸片的鱼片，需要一定的刀工新手也不要怕，慢慢来，经常练习你也可以 步骤4 告诉你一个秘密，这是我老爸的手艺，我片鱼手艺一般；另起锅热油烧至8成热，油热冒烟时浇在步骤10的碗内，即可食用此处图片忘记拍，自行意会需注意的是浇油时千万要小心，稍微离远一点，否则比较容易烫伤 麻辣水煮鱼的成品图 麻辣水煮鱼的烹饪技巧 技巧tips 这道菜的；然后加入多多花椒及干辣椒看个人的嗜麻辣程度，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味注重火不可太大，以免炒糊6辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中这样香喷喷的水煮鱼就好了。

4、热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中 步骤step 6 两勺热油，淋在鱼片上步骤step 7 中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可番茄水煮鱼的烹饪技巧 技巧tips 下鱼片时间要把握好，不能煮很久，不然；将煮好的鱼倒入铺好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒麻椒稍加热一下不加热也可以，倒在鱼片上，撒少许香菜装饰即可 水煮鱼成品图；水煮鱼的做法2 上浆鱼片清洗干净挤干水分后放入大碗中加入适量盐，用手先抓匀至发粘的程度 分23次加入共23个蛋清和适量鸡精 每次彻底抓匀后再加下一次直到全部抓匀发粘 红薯淀粉加一点点水调和成厚厚的淀粉水。