作为一个有内涵的食物，秋葵不仅有清新的外貌，它的营养价值也绝对不可小视。它富含维生素C和可溶性纤维，能使肌肤美白细嫩。此外，秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。还有，秋葵的含钙量也非常高，脂肪含量又极少，非常适合爱美又想甩肉肉的伙伴们。

　　可是你们知道脆嫩多汁，丝丝清甜的秋葵，怎么做才最好吃吗？

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　　┃ 凉拌秋葵 ┃

　　试过很多种秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单

　　┈ 用料 ┈

　　秋葵200g

　　小米椒2个

　　蒜3瓣

　　白糖2g

　　生抽1汤匙

　　香醋2/1汤匙

　　┈ 做法 ┈

　　① 材料准备好，秋葵洗净去蒂

　　② 将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会，将秋葵对剖开，摆入盘中备用

　　③ 蒜头、辣椒切沫，加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

　　④ 锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

　　┈ 小贴士 ┈

　　秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。

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　　┃ 秋葵山药拌冷豆腐 ┃

　　一道简单的素食，营养，丰富，美味。

　　┈ 用料 ┈

　　秋葵3根

　　海苔片若干

　　山药1根

　　北豆腐1块

　　味极鲜酱油1勺

　　黑胡椒酱1勺

　　辣椒粉1茶匙

　　┈ 做法 ┈

　　① 主要材料备齐。山药去皮煮熟，放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。

　　② 豆腐切片旋转摆盘。

　　③ 豆腐上淋上适量的黑胡椒酱，豆腐上面加上山药泥。

　　④ 秋葵焯烫后切斜片，秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

　　⑤ 秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。