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　　蒜蓉西兰花食材：

　　西兰花 200克

　　蒜末 1茶勺/等量蒜粉

　　植物油 2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很浓）

　　盐 少许

　　做法：

　　1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。

　　2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。

　　3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分种出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。

　　做好西兰花的三个小秘诀：

　　1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。

　　2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。

　　3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。

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